1.
Скоро праздники и для некоторых салатов нужен майонез.
Его легко и просто сделать самому!
Для приготовления 250г.майонеза понадобятся:
2яйца(куриных)

примерно 200г.посного масла
2 щепотки соли и 1 щепотку сахара-не люблю сладкий.
несколько капель уксуса (по вкусу).
Яйца смешать с солью и сахаром,затем добавляем масло тонкой струйкой взбивая.Чем больше масла-тем гуще будет майонез.
Я взбиваю ручным блендером за пару минут,затем уксус по вкусу.
С наступающим!

Реклама

stepaschka

Страна: Germany
Рыба: всю подряд
моя анкета

27.12.2011 11:14

2.
масло надо поставить в холодильник, за день до приготовления

san_sani4

Страна: Deutschland
Город: Selm
моя анкета

29.12.2011 19:28

3.
Яйца смешать с солью и сахаром, я так понимаю сырые.
Зять мои любил пить сырые яица, поимал сальмонеллез, пренеприятная болезнь, да если еще гостеи угощать....

WViktor

Страна: Deutschland
Город: Nürnberg
Рыба: любую - важен процесс
моя анкета

29.12.2011 20:01

4.
@WLAD-73

я понимаю, пытались мы его делать от безисходности, если «достать» негде было.
а здесь то зачем...вкус всё равно не тот - «знакомый с детства».
помнится по началу всё пытались найти такой, чтобы по вкусу был, как в Новосибирске.
да не нашли. а сейчас новосибирский не нравится, с другим привыкли.
а впрочем: на вкус и цвет -товарищей нет!
с наступающим!

WLAD-73

Страна: СССР
Город: КАНСК/NEUWIED
Рыба: большую
моя анкета

29.12.2011 23:13

5.
@stepaschka
Зачем? У меня и так получается

@san_sani4
Да яйца сырые.Пока живой

@WViktor
В том-то и прикол,что вкус знакомый с детства Красноярского майонеза.
Не нашёл такого в продаже,а сладкий не люблю.
Надоело травиться эмульгаторами,стабилизаторами,ароматизаторами,
консервантами,красителями ,усилителями вкуса и другой дрянью.
А вот сгущёнка не получилась- не нашёл натурального молока.Везде вышеуказанная дрянь+сухое молоко

С наступающим Всех!

AlexejB

Страна: Германия
Город: Offenburg
Рыба: краснопёрка,сом,шука
моя анкета

29.12.2011 23:18

6.
@WLAD-73
Перец и горчицу однако забыл добавить

Вариантов рецепта много. Мы, например, делаем только на яичных желтках.
Важно, что-бы желтки и масло были одинаковой температуры т.е. либо оба комнатной, либо из холодильника.
Иначе возможно расслоение. Кстати, если майонез все таки расслоился (бывает когда масла много ливанешь)
то «лечится» очень просто - добавляешь еще один желток и сбиваешь дальше.
Приятного аппетита и с Новым годом

stepaschka

Страна: Germany
Рыба: всю подряд
моя анкета

30.12.2011 00:31

@WLAD-73

он тогда гуще будет @WLAD-73

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: http://www.rybolov.de/register