Копчение рыбы

Поделитесь опытом кто как здесь в Германии коптит рыбу если есть только балкон.

Рыбу можно каптить даже если у тебя есть балкон.
Копчу холодного копчения.
Например Я зделал так , нашёл трубу 80 см деаметром и 1метр высотой.
Это сама коптилка ( Труба с 3 мм жести ) .Труба 80 см деаметром и 40 см высотой это печка ( Труба жестиная но только 5 мм ) .
И 3 куска трубы по метру и деаметром 10 см стыкуються одна в другую , это по каторой идёт дым. Всё разбераеться на мелкие части и лехко перевозиться с места на место.
А копчу на месте где рыбачию , имееться виду если выежаюн на Рейн или Мозел, на простую рыбалку.

На балконе можешь коптить таким способом: http://www.anglerteam.de/raeuchern/raeucherseite.html
В прошлые выходные на балконе коптил карпа и угря. 20-30 минут и рыба готова.
Рыба хоть и получается горячего копчения, но всё ровно очень вкусная.

<u>@Rybak</u>

Спасибо за совет обязательно приобрету такую коптилку.Но только рыбу горячего копчения
желательно кушать сразу пока она ещё горячая тогда это конечно объедение.А вот с пивком
иногда хотелось бы и холодного копчения.То что предлагает Schurik 22 конечно тоже вариант
неплохой но это дополнительный груз который надо тащить на Райн.

@sprut
но это дополнительный груз который надо тащить

Знаешь есть такая пословиться.
( Хочешь кататься люби и саночки возить.)
Я горячего копчения рыбу не употребляю, только холодного.

<u>@Schurik22</u>

Тут ты конечно прав.Но есть ещё и другая пословица .Охота и рыбку съесть и на .. сесть.

<u>@Schurik22</u>
<i>Я горячего копчения рыбу не употребляю, только холодного. </i>
Это ты зря. Если сам делаешь, это не то что в магазине. Магазинную я тоже не ем.

<u>@sprut</u>
Холодная она тоже вкусная, а вот к пивку она не совсем подходит, в этом ты прав.

<u>@sprut</u>
<i>Охота и рыбку съесть и на …….. сесть. </i>

<u>@Rybak</u>

Никак не хотел тебя обидеть, извени если чего не так.

<u>@sprut</u>
<i>Поделитесь опытом кто как здесь в Германии коптит рыбу если есть только балкон. </i>

смотри осторожнее на балконе, запах стоит конкретный, даже если дымок почти не виден. Соседи сразу просекут, причём на другой стороне улицы

<u>@Schurik22</u>

интересная идея‚ тока я так и не понял что и куда‚ сделай пару фоток с коментариями‚ спасибо
а на счет горячего копчения я согласен с Шуриком рыба получается вареная и разваливается в руках ‚ а вот холодного.слюнки потекли.(завяленного леща на пару часиков в коптилочку)‚ во первых долго сохраняется и не теряет вкусовых качеств‚ это конечно мое личное мнение.