привет . извени что я в мешиваюсь , но кто коптит угря 80-90 минут? ты его только высушил, угорь не должен много терять жира, иначе получиться сушонная рыба. посмотри сдесь: http://www.aalkiller.de/Rauchern/rauchern.html

Привет! Моё мнение судя по фото с пивом погрызть можно,а так передежал, хотя о вкусах не судят.

WaldemarWeber

Вальдемар, каждый может вмешаться и сказать своё мнение, как никак в демократической стране живём.

А по поводу 80-90 минут посмотри внимательно мой комментарий к фотографии: «коптилка коптилке рознь»

Кстати немец по твоей ссылке тоже там ясно написал по поводу разницы коптилок и процедур, ты навено не заметил этого.

Поэтому у нас получилось с угрем как раз такое время.

Присутствовало 7 человек взрослых и все были единного мнения что в этот раз рыба была лучшей. А коптили мы не в первый раз!!!!!

По поводу сухой рыбы, ты брат, не прав. Она вся была жирной и сочной. Могу это обьяснить тем, что в других коптилках мы рыбу подвешивали на крючки, и естественно много сока с нее капало вниз, а этим методом получается что она в своем соку была, так как лежала на решетках.

А вообще на вкус и цвет сам знаешь.......

Но наши жены между прочим дали приказ, чтоб теперь угрей не раздавали, а собирали для копчения, а это уже о чем то говорит)

Удачи тебе.

привет ещё раз . я не хотел тебя поучить или ещё что- нибудь в этом роде, просто я подумал , как это возможно что лещи были готовы а угорь нет(у него мясо на много нежнее). а насчёт коптилки ты и тот немец конечно правы- к каждой коптилке нужен индивидуальный подход. и ещё на счёт демократии у нас в германии- я не соглошусь, просто видно как в медиен(радио, телавизор) они как то однобоко (со стороны usa) освещают положение в южной осетии

Белая раба коптится в два раза быстрее
Хто?

@WaldemarWeber
как это возможно что лещи были готовы а угорь нет(у него мясо на много нежнее)

Лещ, окунь, форель и им подобная рыба всегда коптится быстрей. У нас много лет назад, когда в первый раз коптили и не знали еще толком как, после минут двадцати послышались удары в коптилке (коптилка была солидная, метра два высотой, с полтора метра шириной и глубиной наверно около 70 см, досталась нам в наследство с озера, которое мы с другом пару лет в аренду брали). Так вот открыв коптилку мы обнаружили, что это лещи, уже прокоптившись и естественно ставшие мягкими посрывались с крючков и попадали на дно. Впоследствии, пожилой немец, который многократно в ней коптил рыбу нас просветил что и как, но тоже сказал чтоб не путали угря с другой рыбой. А угорь был еще даже и на половину не готов, был жестким и резиновым. Были другие опыты конкретно с угрем, где было все быстрее, но качество нас не удовлетворило. А в этот раз все делали на простой самодельной коптилке, и именно эти сроки были для нее оптимальны!!!!

@WaldemarWeber
и ещё на счёт демократии у нас в германии- я не соглошусь, просто видно как в медиен(радио, телавизор) они как то однобоко (со стороны usa) освещают положение в южной осетии

С демократией нормально тут, были и нормальные репортажи немецкого телевидения, но в основном согласен с тобой что немцы больше на стороне америкосов. В основном конечно от незнания ситуации на Кавказе, и зависимости от Америки. Не забывай что русских войск тут нет, а американцы у нас до сих пор присутствуют местами. Кстати бывший канцлер Германии, человек здравомыслящий, неоднократно осуждал правительство Грузии и в частности марионетку Саакашвили. А то что показывают по русскому ТВ наполовину неправда, становится грустно что там постепенно возращаются к старому методу промыванию людям мозгов. Простой народ жалко, солдатов. В общем беспредел там полный, а все из-за уродов политиков, которым все мало.

Извеняюсь, за дискуссию тут, форум то рыболовный.

@Argon
становится грустно что там постепенно возращаются к старому методу промыванию людям мозгов

Грусно-то грусно но! Назови мне пожалуйста хотябы одну страну мира, которая не полоскала бы мозги своим гражданам!?

@koscha
Грусно-то грусно но! Назови мне пожалуйста хотябы одну страну мира, которая не полоскала бы мозги своим гражданам!?

Согласен с тобой почти полностью, но все-таки есть горстка стран где подобное ни к чему. Например пару скандинавских стран как Финляндия, Швеция и еще например Ирландия. Народ живет в достатке, и основная цель правительства благосостояние своего собственного населения. Они не посылают никуда своих солдат и не оказывают всякой денежной помощи например Афганистану( в этом году в частности Германия вместо запланированных 140 млн. Евро выделила еще дополнительно 30 млн. Евро), в то время как в своей собственной стране каждый шестой ребенок растет почти в нищете. Они не состоят не в одной коалиции или в каком-нибудь блоке НАТО, у них нет зависимости от кого-либо, поэтому и промывание мозгов ни к чему.

По поводу политики буду спорить с тобой, так как это часть моей работы, а вот по поводу ловли судака точно спорить с тобой не буду.

Удачи всем.

@Argon

@koscha

привет всем . интересно получилось- начали с угрей а закончили БОЛЬШОЙ политикой

@Argon

@WaldemarWeber

Да ну её куда подальше эту политику, давайте уж лучше про рыбалку!