Нож для рыболова в Германии (часть 2)

Автор/Редактор: Wladimir
Опубликовано: 25.09.2007

Прежде чем перейти к стали мне хочется напомнить, что свойства стали зависят не только от её марки но и от термической обработки. К примеру самая распространённая ножевая сталь 420 может быть как обсолютно не пригодной для ножа (в исполнении китайских производителей) так и быть вообщем-то приемлимой (например от Buck). Кроме того покупка ножа- это всегда немного лоторея т.к. очень не многие производители проводят качественный контроль своей продукции. Поэтому постарайтесь узнать как можно больше о производителе, чьё имя стоит на клинке ножа.

Что касается булатов или дамассков то для рыбалки их можно купить только если вы хотите похвастатся перед друзьями своей крутостью. В других случаях покупать их не имеет смысла. По своим режущим свойствам и прочности они почти всегда уступают рядовым промышленным сталям. Только произведения выдающихся Мастеров способны конкурировать с ними на равных, а иногда и достигать свойств высокотехнологичных промышленных сталей но это случается довольно редко. А вот цена рядового клинка из дамасска или булата в 3 - 10 раз выше. Клинки из булата и дамаска красивы но эстетика и функциональность вещи разные, а красота стоит денег. Единственное исключение можно сделать для трехслойных или ламанированных клинков. В этом случае между двумя мягкими слоями дамасска находится слой твёрдой высокоуглеродистой стали – это позволяет сочитать в клинке высокую износостойкость и прочность. Ламинированные (трёх слойные клинки), позволяют совместить в ноже такие несовместимые свойства как твёрдость придающая стали способность долго держать заточку (износостойкость) и вязкость (прочность).К тому-же они пока не выпускаются халтурщиками то-есть термообработка на высоте (хотя брак бывает у всех). Существует также иной метод увеличения вязкости при высокой твёрдости- это зонная закалка когда режущая кромка значительно твёрже обуха но серийными производителями этот метод используется очень редко.

Теперь перейдём непосредственно к стали.

Какую сталь выбрать? Каждый должен ответить на этот вопрос самостоятельно. (В зависимости от того какие требования он предъявляет к своему ножу.) В зависимости от того, какие требования предъявляются к ножу. Подробное описание ножевых сталей и сравнение их свойств может послужить материалом для толстой книги, поэтому я ограничусь очень поверхностным описанием и сравнением некоторых из наиболее популярных.
Клинки ножей изготавливают почти повсеместно из нержавеющей стали, обычная высокоуглеродистая сталь используется редко. Несмотря на то, что она при прочих равных условиях всегда лучше нержавеющих сталей но она к сожалению ржавеет. Мне кажется, что клинок рыбацкого ножа должен быть из нержавеющей стали (хотя обсолютно не ржавеющей стали нет в природе) т.к. незбежен контак с водой. В таких условиях нож из углеродистой стали требует к себе повышенного внимания а это не всегда возможно. Особенно это актуально для морской рыбалки. Но для тех кто решится регулярно ухаживать за ножом...

Самые простые и популярные марки высокоуглеродистых сталей: 1095, 52100, W-1,W-2.O-1, имеют хорошую износостойкость и ударную прочность, что позволяет изготавливать из них хорошие и дешёвые ножи. Shirogami – хорошая сталь японского производства различают Weiße Papierstahl (позволяет получить более острую режущую кромку) и Blaue Papierstahl (более износо устойчива) но все эти различия в стали для обычного пользователя незаметны. Самое важное, что японские прозводители выпускают трёх слойные или ламинированные клинки, отличающиеся высокой прочностью и износостойкостью, но к сожалению они не бывают тонкими.

Следующая категория это стали более высокого класса A2,D2,M2.
А2 – отличается повышенной ударной прочностью при хорошей износостойкости и особенно хороша для больших ножей.
М2 – имеет очень высокую износостойкость но меньшую ударную прочность. Прекрасна для небольших постоянно используемых ножей.
D2 (немецкий аналог 1.2379), что приблезительно соответствует российской Х12МФ – занимает промежуточное положение более прочная чем М2 и более износостойкая чем А2, а так-же ржавеет намного меньше чем любая другая высокоуглеродистая сталь.

И наконец самые лучшие на данный момент высокоуглеродистые стали получают методом порошковой металлургии: CPM 3V, CPM 9V, CPM 10V,CPM 15V. Эти стали в разы превосходят обычные высокоуглеродистые стали в износостойкости и ударной прочности но к сожалению редко используются производителями в связи со сложностью при их обработке. Клинки из этих сталей обычно дорого стоят.
CPM 3V самая ударопрочная сталь, имеет также высокую износостойкость. Очень хороша для больших ножей.
CPM 9V занимает второе место по удароной прочности и отличается очень высокой износостойкостью прекрасный материал для любого ножа.
CPM 10V имеет ещё полее высокую износостойкость при не очень высокой ударной прочности прекрасный материал для небольших ножей.
CPM 15V ещё более износостойкая сталь по износостойкости может сравнится только с керамикой но значительно более прочная, наилучший материал для небольших постоянно используемых ножей.

Самая распространённая сталь у производителей это 420 сталь (немецкий аналог 1.4034),что приблизительно сответствует российской 40Х13. Она очень дешёвая и имеет очень высокую сопративляемость коррозии, высокую ударную прочность, но обладает не очень высокой износостойкостью. К сожалению не все фирмы изготавливающие ножи из этой стали серьёзно относятся к термообработке клинков. В сопративляемости коррозии 420 проигрывает ещё более нержавеющим Н1 и X-15T.N. обладающих к тому-же большей износостойкостью. Но к сожалению клинки из этих сталей значительно дороже. Обсолютно не ржавеющей стали нет в природе поэтому у неё появились конкуренты просто не способные ржаветь- это титан и керамика. Кроме этого титан и керамика полностью немагнитны но это свойство врядле необходимо на рыбалке. Титан имеет прекрасную прочность, его практически невозможно сломать, но имеет некудышнию износостойкость, в этом он проигрывает даже 420, тупится постоянно, что делает его использование как ножа несколько затруднительным. Керамика имеет прекрасную изностойкость в этом она уступает только алмазу. Клинком из керамики можно резать стекло. На кухне такой нож можно месяцами не точить. Но керамика очень хрупкий материал. Малейшая боковая нагрузка может сломать клинок. Сталь 425 является модификацией 420 имеет чуть большую износостойкость, используется довольно редко. Сталь AUS-6 также чуть более износоустойчива чем 420.

Сталь 440А (немецкий аналог 1.4110) что соответствует российской 65Х13 (приблизительно то-же что шведская 12-С-27)- дешёвая обладающая высокой ударной прочностью и достаточной износостойкостью, при немного меньшей сопративляемости коррозии чем 420. Хороший материал для больших дешёвых ножей. Похожая сталь AUS-8 чуть более износостойкая, но сопративляемость коррозии немного ниже. Сталь 440В (немецкий аналог 1.4112) что соответствует российской 95Х18 чуть более хрупка но более износостойкая для изготовления клинков используется редко.

Сталь 440С (немецкий аналог 1.4125) что сооответствует российской 110Х18 примерно тоже самое австрийская N690 очень распространённый и качественный материал для дешовых клинков любых размеров. Хорошая износостойкость и ударная прочность, приемлимая сопративляемость коррозии. Но к сожалению часть производителей имеет проблемы с термообработкой стараясь сэкономить т.к. марка стали очень известна. Примерно теже характеристики имеет и AUS-10 но сопративляемость коррозии чуть ниже.

Стали ATS-34 и 154CM в отличии от 440С почти всегда имеют надлежащее качество т.к. используются только серьёзными производителями. Отличаются хорошей износостойкостью но не очень высокой прочностью, приемлимая сопративляемость коррозии. Выпускаются также их улучшенные методом порошковой металлургии аналоги RWL-34 и CPM 154CM

Стали VG-10 и GIN-1 примерно тоже самое, но чуть менее износостойкие. Большинство пользователей не заметят разницу между 440C, AUS-10, ATS-34, 154CM, VG-10, GIN-1, N690. Эти стали близки по составу и свойствам всё зависит от их термообработки и от вашего везения.

Самая лучшая из обычных нержавеек BG-42 имеет отличную износостойкость при приемлимой ударной прочности и сопративляемости коррозии. Хороший материал для небольших ножей. Клинки из этой стали обычно дорого стоят.

И наконец самые лучшие на данный момент нержавеющие стали получают методом порошковом металлургии: CPM-S30V, CPM-S60V, CPM-S90V (старые названия CPM440V; CPM420V соответственно). Эти стали в разы превосходят обычные высокоуглеродистые и нержавеющие стали в износостойкости при приемлимой ударной прочности. Клинки из этих сталей обычно дорого стоят в связи со сложностью их обработки.

CPM-S30V Самая новая и популярная у производителей порошковая не ржавеющая сталь. Отличается самой высокой ударной прочностью и самой низкой износостойкостью среди порошковых нержавеющих сталей сталей (что и обеспечило ей популярность среди крупных производителей). Но её износостойкость тем не менее выше чем у любой не порошковой нержавеющей стали.Отличный материал для любых клинков.

CPM-S60V (CPM440V)- сталь практически уже ушедшая в прошлое, намного более износоустойчивая чем CPM-S30V, что делает её обработку довольно дорогостоящей видимо в этом причина перехода на «бюджетную» CPM-S30V. Ударная прочность не высокая. Прекрасный материал для небольших ножей.
CPM-S90V (CPM420V) выигрывает у CPM-S60V по обеим параметрам. Правда чуть мение ударопрочная чем CPM-S30V. Из-за высокой износостойкости очень редко(?) используется крупными прозводителями. Но некоторые мелкие фирмы и эндивидуалы на ней просто специализируются. На данный момент наилучшая нержавеющая сталь для производства небольших клинков (в том числе и для рыболовного ножа). Единственный недостаток высокая стоимость клинков из этой стали.
Кроме выше перечисленных к лучшим нержавеющим сталям можно отнести также: ZDP-189, 20-CV, SRS-15, SGPS и 3G (ламинированный вариант SGPS), но в настоящий момент они пока не очень широко распространены.

Рукоять для рыбалки в тёплое время года лучше всего из искуственных материалов G-10, Kraton, Thermorun но подойдет и обыкновенная пластмасса. Всё зависит от щедрости владельца и его любви к качественному инструменту.Такие рукоятки надежны, долговечны но не очень приятны на морозе.
В холодную погоду гораздо удобние деревянные или берестяные рукоятки, к тому-же они намного лучше смотрятся. Монтаж рукоятки предпочтителен всадной (хвостовой). Чем меньше металла на рукоятке тем лучше. Искренни не советую рукоятки: металличиские или обмотанные шнуром они не удобны и могут повредить руку. Кожанные, из покрытого лаком дерева или роговые рукоятки так-же не лучший вариант на рыбалке.
Рукоять перед покупкой ножа желательно подержать в руках- она должна быть просто удобной. Понятие удобной рукоятки строго индевидуально, как и размеры кисти владельца. Немного по другому обстоит дело со складными ножами, нож с толстой удобной рукояткой не очень удобно носить, а с тонкой удобно носить но не удобно использовать. Желательно что-бы рукоятка складного ножа была полностью разборной. Это очень облегчает уход за ним. Особенно если вы решитесь использовать его в качестве основного.

Необходим ли упор (перекрестье)? Это вопрос личного вкуса. К примеру традиционные финские ножи такой детали не имеют, а американские боуи или европейские кинжалы имеют хорошо развитый двусторонний упор (перекрестье, гарда). Поскольку предназначенны и для нанесения колющих ударов но на обычном ноже двухсторонний упор (перекрестье) мешает работе. Однако если вы держите нож в руках очень редко или собираетесь наносить колющие удары, то упор обезателен.

Необходимая пренадлежность к ножу ножны. Традиционно ножны делаются из кожи но для рыбалки это не лучший вариант. От воды кожа разбухает, а заклёпки ржавеют или окисляются. На солнце кожа ссыхается и трескается. Лучше всего выбрать ножны из искуственных материалов ( Cordura, Kydex)

Мне не хочется рекомендовать конкретного производителя. Если вы не хотите инвестировать большую сумму в покупку ножа то лучший выбор это изделия скандинавских фирм, на мой взгляд они обладают хорошим соотношением цены и качества. Желающие получить что-то более современное и не скупящиеся на затраты могут поискать у европейских, японских или американских прозводителей. Выбор ножей российского производства в Германии сильно ограничен, а цены на них сильно завышены, а отыскать хороший нож на территории России и потом вывезти его в Германию сильно хлопотно и не стоит того.

К сожалению обычный не складной нож не может выполнить все необходимые функции. Особенно это относится к открыванию консервов. При угле заточки который превращает нож в прекрасный режущей инструмент устойчивости режущей кромки не достаточно для того чтобы без ущерба вскрывать консервные банки. Марка стали здесь никакой роли не играет. На многофункциональность способен только складной многопредметный нож. Такие ножи помимо клинка имеют множество других приспособлений например: пилу, отвертки, консервный нож, шило, ножницы и т.д. Нужно только знать меру и ограничится действительно необходимым минимумом. Каким будет этот минимум каждый должен решать для себя сам. Мне нравится модель, где основной клинок имеет приспособление для открывания одной рукой- это довольно практично т.к. вторая рука может быть занятой, грязной или повреждённой. Но складные многофункциональные ножи имеют некоторые недостатки- они легче новреждаются чем не складные, их трудно очищать от грязи, крови и чешуи, иногда клинок имеет недостаточную длину. Поэтому на рыбалке они хороши как дополнение к нескладному ножу. К тому-же с точки зрения гигиены для приготовления пищи лучше использовать один нож, а для остальных работ другой.

Такой комплект можно дополнить пасатижами, а можно складной нож заменить на Tool. Хотя это будет дороже.Вопрос о подточке ножей на месте мне кажется не имеет смысла. Германия не Сибирь и после рыбалки вы очень быстро окажетесь дома, где можно осуществить все операции по заточке. Убить-же режущую кромку за один два дня невозможно (если воздерживатся от разрезания стальной или керамической посуды).

Автор материала: Igor Galata