Рецепт приготовления Угрей

Кто знает рецепты приготовления Угрей

коптить, и только коптить

@poljak

Копченный угорь конечно же супер. Но однажды попробовал угря варенного, из ухи ....пальчики оближешь... Только его надо варить дольше, чем обычную рыбу, чтобы он был помягче.. Однажды мы с братом варили уху на костре на сборище в нашем ферайне и положили туда кроме, карпа и леща, еще и угрей... Немцы сначало недоверчиво посмотрели на рыбу и уху, а когда распробовали уху с укропом и перцем .. а потом и угрей.да с местным вином ..так все выхлебали до дна котла...С тех пор все в ферайне знают слово «уха». А мелких угрей я теперь всегда варю в ухе, а крупных использую для горячего копчения

Жареный очень укусный,тилько шкуру как со змеи сымати надо

@Kostjan
тилько шкуру как со змеи сымати надо

рыба без шкуры- не рыба

@valeri73
рыба без шкуры- не рыба

угорь-рыба?

@Kostjan

Угорь без сомнения рыба.. рыба... рыба... И варю его всегда в шкуре, не чищу и только слегка мою..слизь в ухе не помеха... Попробовал жарить, немного не то, может действительно для жарения надо снимать шкуру ..

@valeri73
рыба без шкуры- не рыба
так угрь и есть «нерыба» если с другими сравнивать!
Скажи ещё, что ты поджаренную шкуру угря, с удовольствием ешь!???

@Barsch
Угорь без сомнения рыба..
Конечно рыба! Прямой потомок кобропёрки и садюки!

Если рыба хороша, а угря я отношу к хорошей рыбе, она в любом виде будет вкусна. Я пробовал сома копчёного, вяленого, жареного и в ухе. Если он не пенсиоонного возраста - супер. Пробовал судака....... Тоже во всех перечисленых видах...... Ну ладно, для культурного поедания (когда к рыбе пальцами не прикасаются) - оно может и гут. Костей всё же почти нет. А вообще (швыряйте в меня камни!!!) - ...судак он и есть судак. Не зря на Балхаше это была самая дешёвая рыба.
Ой, что это я от темы отвлёкся Угорь жареный тоже вещь! Но проветрить потом квартиру ... дня три надо