Короткое видео по разделке Окуней.

Всем привет,
Чистка окуней это просто катастрофа, когда дело касается чешуи. Поэтому,
Предлогаю посмотреть коротенькое видео от Алексея (под ником UL-Барыга с сайта UL-Casta)
Данный способ хорош при разделке окуней грамм до 500. Для более крупных он тоже пойдет, только нужно тару шире, дабы рыбу покрыла кипящая вода.

Часть 1.
Линк на страницу (откроется в новом окне)

Часть 2.
Линк на страницу (откроется в новом окне)

С Ув.
----------
Редактировал: sicross at 24.08.2009 21:10:00

Огромное спасибо!!!Окунь-самая любимая рыба,теперь нужно срочно на рыбалку чтобы обкатать метод!

Хирург в Лёхе пропадает
Не знаю, что он там говорил, смотрел без колонок.
Если хочешь получить филе окуня, все эти манипуляции с кастрюлями нах не нужны.
Берёшь обыкновенные плоскогубцы. Чиркаешь ножом вокруг туловища за жабрами и вдоль спинного плавника, берёшь плоскими за надрезанную шкуру и дёргаешь вдоль туловища - всё снимается без проблем.
Получаешь за пять секунд голого окушка.
Только жареный окунь без шкуры суховат и совсем не то по вкусу.

@Klang
Только жареный окунь без шкуры суховат и совсем не то по вкусу

Дык поделись своим методом-чтоб легко и вкусно было!!!Я серьезно,многим интересно будет!!!Я думаю что не один такой задолбавшийся их(окуней) шкаблить

Легко и вкусно не бывает

@Klang

Володя привет, я понял так, что обработка горячей водой не только для того что-бы шкура легко снималась но и для того что-бы на шкуре неоставалось мясо. Хотя методов конечно море. Я вообще окуней запекаю на гриле прямо с чешуей(своеобразная фольга) и незабываемый аромат и вкус, со свежим помидорчиком. Ням ням.

С Ув. Евгений.

P.S.. Линк на страницу

----------
Редактировал: sicross at 24.08.2009 23:05:26

Что бы сохранить шкуру , достаточно окунуть рыбу на несколько секунд в кипяток. Если рыба большая можно прямо из чайника вылить кипяток на одну ,потом на другую сторону, и сразу её чистить.

Этот метод неоднократно был мной использован при чистке Линя, думаю что и с Окуня чешуя будит слетать на ура.

Читал что с мелкого окуня снимают шкуру пропускают пару раз через мясорубку и делают котлеты.Сам ещо непробовал но как окуня наловлю так зделаю.

Всем Привет! Для чистки Окуня(да и вообще рыбы) я использую доску для чистки с зажимом для хвоста(Рыбу держит «намертво»! Продаётся в любом Рыбацком магазине...).Чищу двухполозным ножом с зазубринами(Просто Супер!!!),раньше использовал «пивнушку»: Деревянный брусочек(50х80мм)+ 6 пивных крышек,прибитых к бруску зубцами вверх, мебельными гвоздиками(Тоже отлично).

никогда не обваривал окуней кипятком,чистил их так,не обваривая.у моего деда была чистилка (магазинная)из нержавейки-кольцеобразная с ручкой,а я себе такуюже на работе делал-взял полоску нержавейки,зубилом вырубил зубья(где-то 3мм высотой)согнул кольцом,приворил ручку и всё-готово.а чистил их так-берёшь таз ,набираешь до половины водой и по диагонали от хвоста чистишь-2-3 минуты и он готов-любых размеров.всем удачи.