рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Рыболовный ФОРУМ / Рыболовная кулинария - кухня /
Разделы:

[ забыл имя или пароль ]
[ регистрация ]







Как правильно засолить толсолобика!!!!




Страницы: 0 | 1
vlad

vlad

Страна: Deutschland
Город.: Delitzsch

Рейтинг: 3
Сообщений: 184
Информация: Aнкета

17.06.2006 21:46

11.

Понятно,а если их вывешать и под вентилятор поставить?Погода то что то испортилась!



нашли нарушение на странице: сообщить админу


vlad

vlad

Страна: Deutschland
Город.: Delitzsch

Рейтинг: 3
Сообщений: 184
Информация: Aнкета

17.06.2006 21:47

12.

А как и сколько ты их промываеш?



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Hamster

Hamster

Страна: BRD
Город.: Kiel
Рыба: Dorsch, Meerforelle

Рейтинг: 6
Сообщений: 1722
Информация: Aнкета

18.06.2006 01:12

13.

<u>@vlad</u>

Обычно рыба промывается под краном а потом часа два вымачивается в пресной воде. В зависимости от солённости рыбы можно варьировать время вымачивания я также менять раз другой воду. Чутьё в этом деле, как пожалуй и в любом другом приходит со временем.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Schurik

Schurik

Страна: Германия
Город.: Fulda
Рыба: Kapn : Поймал Отпусти.
Сообщений: 744
Информация: Aнкета

18.06.2006 09:00

14.

Пока вы тут разбераетесь , рыба давно уже заваняла.

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Rikon

Rikon

Страна: РФ
Город.: Самара
Рыба: Любую
Сообщений: 57
Информация: Aнкета

18.06.2006 10:41

15.

две недели назад как столкнулся с такой же проблемой первый раз солил сазана разрезов попаламотмачивал с час не болеерассол не сливал в рассоле 3 дняполучился пересолееный..второй раз солил двух все как и прежде, но по совету "хороших" людей отмачивал 12 часов.результат тухляквот такой опытсазаны по 3 кило в среднем былисушка происходила при одинаковой погоде в ящике от мух.



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Schurik

Schurik

Страна: Германия
Город.: Fulda
Рыба: Kapn : Поймал Отпусти.
Сообщений: 744
Информация: Aнкета

18.06.2006 11:23

16.

Моя работа выглядит так. При закладываний рыбы в соль , соли не жалею.
Засалеваю в малерованом бачке. И ставлю в холодильник или в прохладное место. Несмотря что рыба в соли она может пропасть.
Груз который я кладу на рыбу не смотря на её количество и размер 10 килограмовая плата.
Большую рыбину разрезаю всегда по спине , голова отрезаеться.
Солю всегда 3 дня и при этом 3 часа вымачиваю,меняя каждый час воду.
После всей этой процедуры вывешиваю рыбу на свежый воздух на 12 часов ,только не на солнце. Своего рода подвяливаю или проветриваю.
Капчу как я уже писал холодного капчения.
Каптилку в каторую вывешиваю рыбу накрываю но только не крышкой а мешковиной. И капчу примерно около 6 - 7 часов.
После этого всего она готова к употреблению.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


vlad

vlad

Страна: Deutschland
Город.: Delitzsch

Рейтинг: 3
Сообщений: 184
Информация: Aнкета

18.06.2006 14:00

17.

Cпасибо народ за ответы.Сейчас поеду на дачу проверять что там с рыбой.Хочу повешать ее в домике на даче и поставить вентилятор,может что получится?



нашли нарушение на странице: сообщить админу


vlad

vlad

Страна: Deutschland
Город.: Delitzsch

Рейтинг: 3
Сообщений: 184
Информация: Aнкета

18.06.2006 23:48

18.

Ну в общем вывесил я толстолобиков,отмачивал минут 5(по рецепту родственника,рыбака ,стаж у него лет 7 в германии,и он сказал что ни когда не вымачивает а только промывает)Так что повесил я их в сооруженый ящик для сушки рыбы,буду ждать результата.О результате обязательно отпишусь!!!



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Страницы: 0 | 1




Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register
RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2019 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии