Все сообщения пользователя: Santana

Ответ господину Ksah:

Я попала на этот форум случайно, искала в Google рецепт хе. Вот и забрела сюда.
А когда прочитала про глютамат - захотелось ответить, т.к. хочу людей предостеречь (профессия такая...). Не все знают, что это и суют во все блюда.
Хе сделала по старому рецепту отца: судак, лук, соль, красный жгучий перец, 70% уксус и калёное масло.
Не решилась эксперементировать.

Корейские кристаллики - это глютамат натрия. Обращаться с ним надо осторожно, использовать по-малу и не часто. Может вызвать аллергическую реакцию. Это сильный аллерген. Дома корейцы называют эту добавку «Адинамода».

а джюсай - в Германии точь такого, какой был дома нет, но есть очень похожее растение - наз. Knoblauchschnittlauch. В этом году сама видела рассаду в Gärtnereie.