пробовал с десяток по полтора кг уже замочил, а линь на 2 кг к выходным готов будет. Сначала тоже немог приспособитца просто нужно солить обильней, и под гнетом неделю в холодильнике, штобы соком полностью покрылась рыба. а перед сушкой полоскаю в холодной воде .