@AlexejB
нужен совет как сохранить рыбу вяленой на длительный срок?
Привет.
Долго хранить уже завяленную не удаётся. Поэтому все делали так. Касается леща весом 1 - 4 кг.
Поймал, засолил, .....надо рыбки...вытащил 5 - 10 штук, вымочил, завялил.
Солили в больших баках, под гнётом. Зелёные такие были, эмалированные. Баки в холодном месте (погреб).
60е, 70е, 80е ...годы. В России. Волга, Кама, Белая. Тогда леща ловили помногу и кормились.
А печень и жир пережаривали в масле и закатывали в банки.
Это от крупных, от 2кг и выше.
PS. Имеет ли смысл так делать здесь...?? Не знаю... Наверное нет.
----------
Редактировал: edik at 14.12.2020 00:34:29
стартовая
в закладки
- 0 
