рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Фотоальбом / Рыболовная кухня / Зубастик /

.: Зубастик :.




Смотри комментарии или комментируй под фотографией!!!

// Jevgen1980, 30.05.2007, 9:21

Рецепт расписывать не буду, да может и не всем надо, кто желает могу написать, заказывайте, но щучка получилась отменная, да и на стол перед гостями, как видите, не стыдно такое произведение положить...

--Зубастик - рыбалка (фотоальбом)
Линки для форума:
Страница с фотографией: [url]https://www.rybolov.de/photo/1883[/url]
Только фотография: [img]https://www.rybolov.de/photo/r.php/1883.jpg[/img]

Комментарии

AndreyK

AndreyK

Страна: Deutschland
Город.: Hameln
Рыба: карп, сарога, щука

Рейтинг: 1
Сообщений: 325
Информация: Aнкета

30.05.2007 10:01

1.

Чем фаршеровал? Поделись рецептом :maa:
----------
<i>Last edit by: andreyk at 30.05.2007 10:20:02</i>



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Jevgen1980

Jevgen1980

Страна: Германия
Город.: Берлин
Рыба: Под настроение, но предпочтение поплавочной ловли. А также щука, угорь, судак...
Сообщений: 4
Информация: Aнкета

30.05.2007 11:39

2.

<u>@AndreyK</u>
<i></i>

Ладно, записывайте рецепт.
Только пойманную щуку, понятно нужно сразу усыпить, осторожно очистить от чешуи, что б не повредить кожу рыбы. Потом аккуратно делаю как можно ближе к голове делаю неглубокий надрез вокруг шеи, и осторожно по направлению к хвосту снимаю кожу как чулок ( довольно не плохо снимается) только когда доходите до плавников, надо их аккуратно срезать, что б не делать дырку в коже, так же поступаем в самом конце и с хвостовым плавником, просто его отрезаем из нутри.После этого вывернуть кожу на изнанку, и легонько ножом соскрести то мясо которое осталось на коже.Голову тоже отделить, удалить глаза и жабры.
<u><b>Приготовление фарша:</b></u>
Отделенное остальное мясо от костей, режем на небольшие кусочки в миску, перед этим , в другой мисочке замочить(можно молоком, булочку( приблизительно на 1,5 кг. щуку 5-6 обычных бретхен, по 15 центов)
Затем это все смешать в одной посуде, добавить яйцо, соли, перца и специй по вкусу, немного можно зелени,зубочек чеснока порезать, и если будет масса немного жидковата, добавить столовою ложку манки( впрочем, манка и так не помешает) Всю эту массу, пропустить 2 раза через мясорубку с небольшим ситцем.
Массой которая получилась плотно набиваем кожу, для удобства можно ее свернуть как чулок, и по мере наполнения разворачивать.
Если фарша немного осталось, можно сделать котлетки, тоже очень неплохо.
Потом зашить иглой и ниткой шею, на протвень желательно простелить бумаги для выпечки, и налить на протвень воды. Щучку на протвень, приставить голову, в рот я вставляю луковицу почищенную, что рот оставался открыт, так дефектней, выпекать около 50 мин. при температуре духовки 180 С
По ходу выпечки желательно обливать рыбу той водичкой с протвиня, если вода вся выпаривалась, долей-те еще.
Приятного аппетита, и удачи всем.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
30.05.2007 12:17

3.

<u>@Jevgen1980</u>

Спасибо за рецепт. Осталось поймать щуку



нашли нарушение на странице: сообщить админу


AlexKotenev

AlexKotenev

Страна: Казахстан-Германия
Город.: Wismar
Рыба: Карп, линь,щука
Сообщений: 1213
Информация: Aнкета

30.05.2007 12:31

4.

Век живи -век учись!Нужно будет попробовать!
:spin:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


AndreyK

AndreyK

Страна: Deutschland
Город.: Hameln
Рыба: карп, сарога, щука

Рейтинг: 1
Сообщений: 325
Информация: Aнкета

30.05.2007 12:34

5.

<u>@Jevgen1980</u>
Я делаю тотже фокус толко из Усача (барби) так как щуки у нас днём с огнем не сыщеш, толко я не орезаю голову, начинаю отделять шкуру с живота и кагда вся шкура свободна
отризаю ( тушку) от головы и от хвоста, зашиваю живот и оставляю на ( горле) отворстие для закладывания фарша, потом зашиваю
до конца.
А фарш делаю из обрезанного филе и картошки, и если есть то можно добаыить сала, приправы сомосабой .
И в духовкы.
К столу подаю почти остывшую, так лучше режится.
Попробуй тоже, пальчики оближеш.

----------
<i>Last edit by: andreyk at 30.05.2007 12:37:48</i>



нашли нарушение на странице: сообщить админу




roman95

Страна: германия
Город.: бер.гладбах
Рыба: Лещ, угорь,пыжьян, карп,плотва и.т.д....
Сообщений: 88
Информация: Aнкета

30.05.2007 15:08

6.

Спасибо за подробный рецепт! :spin: Осталось приготовить.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


bomba

bomba

Страна: Vaterland
Рыба: alles
Сообщений: 74
Информация: Aнкета

31.05.2007 15:59

7.

Апетитно выглядит



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Tumenec

Tumenec

Страна: Германия
Город.: Гамбург-Тюмень
Рыба: Хичную
Сообщений: 207
Информация: Aнкета

01.06.2007 19:08

8.

Кто знает,как с судака шкура снимается,легко или нет?



нашли нарушение на странице: сообщить админу


AndreyK

AndreyK

Страна: Deutschland
Город.: Hameln
Рыба: карп, сарога, щука

Рейтинг: 1
Сообщений: 325
Информация: Aнкета

02.06.2007 21:00

9.

<u>@Tumenec</u>

Теопение и труд всё перетрут!!!!!



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register



RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2022 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии