Вотето ЛЕЩ

или фотошоп?

У меня есть мысль таких "фотошопов" вялить. Ибо в прошлом году осенью шел хорошо. Вот, только немецкий климат не способствует. Однако если его порезать на ломти грам по 100-200, думаю должно получиться.

<u>@Regensburger</u>
<i>Однако если его порезать на ломти грам по 100-200, думаю должно получиться. </i>

Разрез по бокам на растоянии 3см.(поперёк),распускаем по спине-а дальше как в школе учили

да вроде и так просыхают, только соль нужно взять с нитритом и пузо зубочисткой распереть

<u>@ALMATINEZ</u>
<i>да вроде и так просыхают, только соль нужно взять с нитритом и пузо зубочисткой распереть </i>

<u>@ALMATINEZ</u>
<i> или фотошоп? </i>

Болие 3кг?

<u>@ALMATINEZ</u>
<i></i>
За месяц, два может и "просохнет". Но потом выбросить. Вы этим летом пробовали вялить? Всё что более 500гр большие проблемы.

<u>@glas</u>
<i></i>
Ну, в принципе, мы об одном и том же

<u>@Regensburger</u>

пробовал с десяток по полтора кг уже замочил, а линь на 2 кг к выходным готов будет. Сначала тоже немог приспособитца просто нужно солить обильней, и под гнетом неделю в холодильнике, штобы соком полностью покрылась рыба. а перед сушкой полоскаю в холодной воде .

кстати как фотки закидиват?, обясните чайнику

фото через так http://imageshack.us/index.php или так http://radikal.ru/ закидывай,легко.

Разрезаю со спины до рёбер ножом, рёбра кухонными ножницами перерезаю(получается достаточно аккуратно!) прямо под позвоночник, вытряхиваю содержимое, если слишком толстый слой филе то мошно несколько поперечных надрезов сделать с обеих сторон. Потом солить. Очень вкусно если закоптить предварительно напихав ломтиков чеснока под шкуру или засушить и с пивком холодненьким..!