рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Фотоальбом / Разное / Икорочку заготавливаем. /

.: Икорочку заготавливаем. :.




Смотри комментарии или комментируй под фотографией!!!

// kirgudu, 02.12.2006, 14:28

Игорёк с Николаем икру грохочут. А потом мы её в тузлуке купать будем.

--Икорочку заготавливаем. - рыбалка (фотоальбом)
Линки для форума:
Страница с фотографией: [url]https://www.rybolov.de/photo/897[/url]
Только фотография: [img]https://www.rybolov.de/photo/r.php/897.jpg[/img]

Комментарии

Страницы: 0 | 1
kwadrat

kwadrat

Страна: Deutschland
Город.: Stapelfeld
Рыба: Dorsch, Hornhecht, Forelle.

Рейтинг: 6
Сообщений: 184
Информация: Aнкета

03.12.2006 18:40

1.

Опаньки. теперь я понял почему Мария Шарапова так хорошо в теннис играет. :maa: :maa: :maa:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
03.12.2006 19:24

2.

<u>@kwadrat</u>
<i>теперь я понял почему Мария Шарапова так хорошо в теннис играет.</i>

Мне, кажется- все об этом знают давно: из-за длинных ног ;+=/

Если кому интересно, как приготовить икру из свежевыловленной форели прямо на рыбалке или дома, можем поделиться секретами

:lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Rybak

Rybak

Страна: Германия
Город.: Дортмунд
Рыба: карп, усачь, угорь, судак, щука

Рейтинг: 4
Сообщений: 769
Информация: Aнкета

03.12.2006 19:27

3.

<u>@Aborigen</u>

Поделись.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
03.12.2006 21:05

4.

<u>@Rybak</u>
<i>Поделись………. </i>

Естественно, у каждого есть свой способ приготовления икры.

С Сергеем (kirgudu), Игорьком (профи по форели) мы пришли к такому выводу:

<b>Первое: </b>чтобы приготовить вкусную икру из форели, необходимо сначала ее поймать :lol:

<b>Второе: </b>необходимо также предварительно подготовить

1.тузлук (соляной раствор в соотношении 3:1 воды к соли , который необходимо подготовить заранее или прямо на берегу. Для этого необходимо закипятить водичку и добавить в нее соль, кипятить 5-10 минут. Дать остынуть до комнатной температуры, процедить через марлечку или подходящий фильтр. Если вы проводите отпуск на берегу моря, можно просто прокипятить морскую воду-тузлук готов.
2. запастись ракеткой для игры в бадминтон или теннис-кому что нравиться ;=+/
3.у жены выпросить примерно 1м" марли
4.у неё же "втихаря" из кухонного набора увести дуршлаг ( для промывки и процеживания икры)

<b>Третье:</b> начинается самое главное Пойманную вами рыбу необходимо в течение 2-3 часов выпотрошить и вынуть икру. В непотрошенной рыбе икра не теряет вкусовых качеств несколько часов, особенно осенью и в нежаркую погоду. Как вы видите на фото: икру необходимо "прогрохотать", т.е. отделить икру от пленки, для этого необходима ракетка. При этом не бойтесь особо, что вы подавите икру и до процесса ее дегустации не дождетесь Когда икра отделена от пленки, в которой она находилась, она вываливается в дуршлаг и обильно промывается проточной, желательно холодной водой. При этом, все частички при первичной обработки уносятся водичкой, икра при этом слегка может побелеть. Вы не должны бояться этого момента, икра обычно жирная и цвет изменился слегка из-за находящегося в её составе жира.

<b>Четвертое: </b>высыпаем всю подготовленную таким образом икру в <b>тузлук</b>, который у нас с вами уже остыл. Соотношение примерно такое-2 литра <b>тузлука</b> на 1 литр полуфабриката икры. Ждем, т. к. наше с вами терпение уже почти лопнуло и мы чуть не "захлебнулись слюной". Еще ждём от 5-ти до 10-ти минут, кому какая икра нравиться, но оптимальное время 5 минут. Почему на Сахалине таким способом приготовленная икра называется <b>"пятиминуткой"</b>.

<b>"Пятое"</b>Опять вываливаем нашу икру на дуршлаг и уже можно звать гостей и открывать запотевшую водочку из холодильника или кому что другое нравится Уже почти готовая икра избавляется от остатков тузлука, но в ней могут присутствовать еще остатки пленки и сгусточки крови Вот сейчас нам нужна марля. Элементарно вываливаем всю икру (хотел сказать в унитаз) и несколько минут "прокатывам" ее по марле, как шарик примерно. При этом все посторонние частички остаются у нас, у вас тоже, на материи Сейчас икра должна быть немного суховатой и рассыпчатой как хорошо сваренный рис.

<b>"Шестое"</b> Вы уже думаете, что икру можно накладывать на заранее приготовленный кусочек черного хлеба с маслом и опрокинуть заветные 100 граммов? К сожалению, ошибаетесь;=+) Подождите еще минут 10-15 (лучше час-полтора) когда все остатки сока и воды уйдут из икры И вот сейчас вы из марли в хрустальную "розеточку"выложили икру, которую не стыдно подать к президентскому столу.

PS. Такая икра будет храниться в вашем холодильнике около месяца, если ее достаточно много, разумеетсяТак она приготовлена без "консервантов". Если вы удачливый рыбак и приносите с каждой рыбалки много рыбы, то излишек икры, предварительно расфасованный по небольшим дозам, спокойно помещайте в морозильную камеру. В этом случае, икра не испортиться сколь угодно длительное время. Когда надо-поместите дозу просто в холодильник и она "отойдет" и будет готова к употреблению.

Приятного Аппетита. У кого будут вопросы- не стесняйтесь, охотно ответим ;=+)

:tolpa:
----------
<i>Last edit by: aborigen at 03.12.2006 22:09:41</i>



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kirgudu

kirgudu

Страна: Deutschland
Город.: Wiesbaden
Рыба: Маленькую рыбку я отпускаю, а большую складываю в баночку из-под маденов.

Рейтинг: 18
Сообщений: 1167
Информация: Aнкета

03.12.2006 22:12

5.

Ну вот Николай весь фирменный секрет и открыл. :maa:
А сколько сотен лет китайцы тайну шёлка сберегали ? :lol: :lol: :lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу




(гость)
04.12.2006 10:54

6.

<u>@kirgudu</u>
<i>А сколько сотен лет китайцы тайну шёлка сберегали ?</i>

Будем только рады, если форельщики или кто другой попробует приготовить икру по нашему рецепту. ;=+)
Добавлю только, на Сахалине, когда мы с ребятами на природу вырывались, я всегда с собой брал литров 15 тузлука (соляной раствор в пластиковых бутылках).

Поэтому, требовалось максимум полчаса, чтобы "закусон" приготовить на природе, которого ни в каком ресторане не попробуешь-могу гарантировать. Попробуйте- не пожалеете. ;=+)

Вчера приехал тоже с рыбалки вечером.
С Игорьком вдвоем ездили, т.к. у <b>KIRGUDU</b> т.е. СЕРЕГИ был <b>"ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ"</b>.

<b>От всей души мы его поздравляем и желаем всего самого хорошего в ЖИЗНИ!!!</b>

(Пусть меня извинит Уваж. Админ. за применение в этом случае заглавного шрифта ;=+))

Все ароматы жадно я вдыхал.
Пил все лучи. А женщин всех желал.
Что жизнь? Ручей блеснул на солнце
И где-то в черной трещине-пропал.

Пей с достойным, который тебя не глупей,
Или пей с луноликой любимой своей.
Никому не рассказывай, сколько ты выпил,
Пей с умом. Пей с разбором. Умеренно пей.

Вино запрещено, но есть четыре "но":
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.

Стоит мир наш, поверь, два ячменных зерна,
И не думай на свете прожить без вина.
Не печалься, что в рай нас с тобой не пустят,
Лучше выпей до самого дна, старина.

Коль не пью я вина- значит, я не созрел,
Если пью я всегда, то позор- мой удел.
Можно пить мудрецу, также шаху, бродяге,
Так не пей, раз одним из них стать не сумел!

Если хочешь геройством весь мир ослепить,
Раз в неделю вином нужно дух укрепить:
В понедельник, четверг, воскресенье, субботу,
В среду, вторник и пятницу надобно пить.

Эту истину знает последний дурак:
Бросим пить- и дотла разорится кабак,
Перестанем грешить- озадачим Аллаха,-
Он проявит свое милосердие как?

Знайся только с достойными дружбы людьми,
С подлецами не знайся, себя не срами,
Если подлый лекарство нальет тебе- вылей!
Если мудрый подаст тебе яду- прими!

Так как разум у нас в невысокой цене,
Так как только дурак безмятежен вполне-
Утоплю- ка остаток рассудка в вине:
Может статься, судьба улыбнется!

Коль день прошел, о нем не вспоминай,
Пред днем грядущим в страхе не стенай,
О будующем и прошлом не печалься,
Сегодняшнему счастью цену знай!

Не бойся, друг, сегодняшних невзгод!
Не сомневайся, время их сотрет.
Минута есть, отдай ее веселью,
А что потом придет, пускай придет!

Бросить пить и красоток забыть навсегда?
Лучше скорая смерть, чем такая беда!
Жизнь и так коротка. А потом неизвестность,
Не останется, может быть, даже следа.

Cчастье смелым дается, не любит тихонь,
Ты за счастье и в воду иди и в огонь.
Перед богом равны и бунтарь и покорный,
Не зевай- свое счастье не проворонь.

Лучше впасть в нищету, голодать или красть,
Чем в число блюдолизов презренных попасть.
Лучше кости глодать, чем прельститься сластями
За столом у мерзавцев, имеющих власть.

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,
Два важных правила запомни для начала:
Ты лучше голодай, чем что попало есть,
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.

И с другом и с врагом ты должен быть хорош!
Кто по натуре добр, в том злобы не найдешь.
Обидишь друга- наживешь врага ты,
Врага обнимешь- друга обретешь.

<b>То, что Бог нам однажды отмерит, друзья,
Увеличить нельзя и уменьшить нельзя.
Постараемся с толком истратить наличность,
На чужое не зарясь, взаймы не прося.</b>

Форель плохо брала, но удалось четырех штук "вымучить ": пара по 2,5 кг, пара-по 1кг примерно.
Не могу выставить фото (камеру в этот раз не брал, а на кухне я не фотографирую обычно). Приготовил быстро тузлучок, т.к. только одна самочка была- получилось около 400 граммов готового продукта Сами понимаете: "У нас с собой было"

:tolpa: :tolpa:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kirgudu

kirgudu

Страна: Deutschland
Город.: Wiesbaden
Рыба: Маленькую рыбку я отпускаю, а большую складываю в баночку из-под маденов.

Рейтинг: 18
Сообщений: 1167
Информация: Aнкета

05.12.2006 17:42

7.

Спасибо Аборигенушка за теплые слова!
Давно не читал Омара , делающего палатки.
Последний раз наверное ещё в школе , был у меня его "Рубаи".
А стихам то уже почти 1000 лет !!!



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
05.12.2006 17:46

8.

<u>@kirgudu</u>
<i>Давно не читал Омара </i>

На следующий твой <b>День Варенья</b> подарю

:maa:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kirgudu

kirgudu

Страна: Deutschland
Город.: Wiesbaden
Рыба: Маленькую рыбку я отпускаю, а большую складываю в баночку из-под маденов.

Рейтинг: 18
Сообщений: 1167
Информация: Aнкета

05.12.2006 20:04

9.

<u>@Aborigen</u>
А он у меня уже завтра (снова) !!! :lol: :lol: :lol:
Спасибо Николай ! Правда я стараюсь два раза одну и туже книгу не читать (не имею ввиду жену)

:lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Hamster

Hamster

Страна: BRD
Город.: Kiel
Рыба: Dorsch, Meerforelle

Рейтинг: 6
Сообщений: 1722
Информация: Aнкета

05.12.2006 20:24

10.

А Омар выходит жук ещё тот.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Страницы: 0 | 1 Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register



RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2021 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии