рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Рыболовный ФОРУМ / Рыболовная кулинария - кухня /
Разделы:

[ забыл имя или пароль ]
[ регистрация ]







Маринование рыбы




Страницы: 0 | 1
rao001

rao001

Страна: Германия
Город.: Инголштадт
Рыба: Карп Угарь Щуку Леща Усач.
Сообщений: 3
Информация: Aнкета

03.04.2007 19:41

1.

кто может подсказать как вкуснее замаринавать рыбу для копчения, карпа или линя
----------
<i>Last edit by: wladimir at 03.04.2007 22:27:51</i>



нашли нарушение на странице: сообщить админу


AlexKotenev

AlexKotenev

Страна: Казахстан-Германия
Город.: Wismar
Рыба: Карп, линь,щука
Сообщений: 1213
Информация: Aнкета

03.04.2007 21:31

2.

<u>@rao001</u>
Почитй здесь в коментариях
http://www.rybolov.de/forum/essen/683



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kirgudu

kirgudu

Страна: Deutschland
Город.: Wiesbaden
Рыба: Маленькую рыбку я отпускаю, а большую складываю в баночку из-под маденов.

Рейтинг: 18
Сообщений: 1165
Информация: Aнкета

03.04.2007 22:36

3.

Скажу тебе точно !
Я раньше тоже искал и изобретал всевозможные рецепты для маринадов.
А потом попробовал Räucherlake "Nordisch Pikant" von Mosella , что продаётся в любом магазине рыболовных товаров.
Коптил я рыбу почти всегда к какому нибудь юбилею , празднику и т.п.
Сделал как-то две засолки свою и с Nordisch Pikant.
Так народ сказал , что с магазинским намного вкуснее ! Хотя я и не говорил какая рыба с каким посолена.
Как говорится о вкусах не спорят. Но в данном случае это было заключение более чем 15 человек.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


zanderigor

Страна: Deutschland
Город.: Siegen
Рыба: Karpfen, Rotauge, Forelle.

Рейтинг: 33
Сообщений: 148
Информация: Aнкета

06.06.2007 20:38

4.

Всем привет! Маринады содержат уксус,и рыба выдержанная в них не коптится и не вялится. Она подаётся маринованой. А для копченоя или вяления рыба предварительно засаливается выдерживается и подвяливается. Но не в маринаде , а рассоле тузлуке. Только соль и ничего больше. Почитай в етом же разделе про лещей.Я тамвроде бы всё подробно расписал. Разницы между крупным лещём и некрупным карпом в посоле практически никакой.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kirgudu

kirgudu

Страна: Deutschland
Город.: Wiesbaden
Рыба: Маленькую рыбку я отпускаю, а большую складываю в баночку из-под маденов.

Рейтинг: 18
Сообщений: 1165
Информация: Aнкета

07.06.2007 22:53

5.

<u>@zanderigor</u>

Маринад не обязательно должен содержать уксус.
"Nordisch Pikant" это сухая смесь , как-то соль , перчик , приправы
Разводишь 70 грамм на литр воды ну и хвосты туда складываешь.
В Дании это опять подтвердилось, что этот мишунг чертовски хорош !



нашли нарушение на странице: сообщить админу




zanderigor

Страна: Deutschland
Город.: Siegen
Рыба: Karpfen, Rotauge, Forelle.

Рейтинг: 33
Сообщений: 148
Информация: Aнкета

09.06.2007 23:24

6.

Согласен , зная ето , о маринадах ( как например килька пряного посола) специально не стал об етом упоминать ,т.к ето очень обширнейшая тема . А т.к. парню нужен именно посол исходя из его пожеланий, то я ето и хотел сказать.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kibuk

Страна: france
Город.: chalon sur saone
Рыба: karp
Сообщений: 40
Информация: Aнкета

25.02.2008 19:17

7.

Привет всем! Был сегодня на рыбалке ,наловил куЧу верховодки ,а как замариновать не в курсе.Подскажите пожалуйста



нашли нарушение на странице: сообщить админу


kibuk

Страна: france
Город.: chalon sur saone
Рыба: karp
Сообщений: 40
Информация: Aнкета

04.03.2008 14:14

8.

ВобШем я ее по вялил и с пивком,защибись :spin:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Igor_DD


Рейтинг: 9
Сообщений: 2102
Информация: Aнкета

04.03.2008 23:31

9.

@kibuk
наловил куЧу верховодки

а ХТО ето куча Верхо-Водки? :eek:



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Medion

Medion

Страна: Germany
Город.: Bielefeld
Рыба: Любая
Сообщений: 630
Информация: Aнкета

04.03.2008 23:44

10.

Эт они возле Schnapsbraurei верхние слои вод(к)и кружками ловят....которые после остужевания «аппарата» назад в реку выпускаются.
на ловца по 50 кружек и наххаузе...



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Страницы: 0 | 1




Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register
RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2021 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии