Что можно приготовить из Макрели ( Скумбрии) ?

@vvikПривет ! Спасибо за отклик. А майонезем снаружи или внутри натирать , или везде ? А соль не надо ?

майонез везде. соль незадолго до готовки, как всегда для рыбы - сок вытягивает.

Съездил , вчера вернулся. Было нас 45 чел. Я поймал больше всех . Аж 8 штук. Нету рыбы , голландцы поговаривают , что в этом году лафа кончилась. Отошла рыба. Из этих восьми пойманных рыбин решили сделать жарёху. Пожарили, покушали , остались не в в восторге. Не для жарки эта рыба. Сухая , привкус , что то не то .... На наш вкус. Хотя соглашусь с коллегами , что под водочку.... , под водочку и не такое.... На следующий год поеду опять . Только уже в июле , чтобы не получилось как в этом году - в июне рано , а в конце августа поздно.

@Weber
решили сделать жарёху. Пожарили, покушали , остались не в в восторге.

ну вот... спрашивал-спрашивал у vvik'а, а так и не попробовал
Я надеялся, что ты расскажешь как ОНО..!

@Igor_DD
Так нечего было грилить уже . Я решил было пробовать рецепты по мере их поступления. В следющий раз буду пробовать грилить.
А действительно , на второй день жаренная скумбрия вкуснее , но всё равно не то ... Лучше сала кусок с цыбулиной .

вкусы - штукая сложная. я, наоборот, люблю пережареннную, сухую рыбу. и холодную.

Это точно , на вкус и цвет товарищей нет... Я к примеру люблю , с хорошим таким душком , в труху засушенного непотрошённого леща или чебака.

Попробую рассказать:
Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть холодной водой внутри и снаружи и просушить бумажным полотенцем.
Масло размять, добавить лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль. Приготовленным маслом намазать рыбу.
Взять 4 куска фольги по величине в 2 раза больших размера рыбы. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
Положить рыбу на решетку и запекать полчаса в духовке, разогретой до 225 градусов.
Подавать рыбу в фольге.