Все сообщения пользователя: Aborigen

<u>@Wladimir</u>
<i>кликнув на него, можно посмотреть все сообщения, что пользователь написал и перейти в соответствующее обсуждение. </i>

Очень удобная опция, на мой взгляд , тоже.
Всегда можно посмотреть- какие "<b>Косяки</b>" нагородил сам в форуме ;=+)

<u>@Hamster</u>
<i> Сегодня по Терра-Нове про Сахалин показывали. </i>

У меня эта передача записана на видюшник.
В последние годы много людей так делало, т.к. по нескольку лет не имели никакой работы. А за короткий летний сезон можно было заработать на весь год и жить на эти деньги от продажи икры. И "рыбники" хорошо поднялись за эти годы, т.к. снимали дань хорошую с рыбаков.

Сейчас все рыбные речки "справедливо" распределены за уважаемыми людьми на длительное пользование. На каждом стане стоит шлакбаум и круглосуточно дежурит ОМОН. Поэтому такой вид браконьерства почти сведен в "о" за исключением "медвежьих углов". Но, по сведениям компетентных органов до 80% красной икры в России продается "левой".

<u>@Hamster</u>
<i>Жаренная селёдка у немцев, кстати, на ура идёт.</i>

Когда я учился в институте в Новосибирске, естественно частенько навещал своих друзей и подруг в "общаге". Там учились также вьетнамцы, которые жарили соленую селедку- это, скажу я вам "полный атас" по запаху. Про вкус не могу сказать- не пробовал ни разу. Солидарен с Hamster, мне она тоже не "катит" ;=+/

Действительно, кто-то сказал, на всус на цвет товарища нет. Мне кажется, тема немного по другому звучит: <b>Правильное сушение рыбы?</b>

Поэтому пару советов от меня.

Правильно сказал Владимир, желательно под ночь подвесить рыбу, если небольшой ветерок присутствует при этом-значит, у мух мало шансев отложить свои яичьки утром, так как они ночью спят. Если рыба небольшая и непотрошеная, практически ничего не пропадет из улова. Причем, если перед промывкой от соли вы немного в эту водичку уксусной эссенции добавите (она не ухудшит нисколько вкусовые качества рыбы), то шансы будут еще выше.

Лучший вариант, разумеется- с применением закрытой марлей "коробушки", естественно вялить рыбу нужно в тени и где ветерок гуляет. Идеальный вариант-применение вентилятора первоначально, пока рыбка слегка не подсохнет.

Немного экзотичный способ мы применяли тоже в Новосибирске, когда я на станции Орбита работал. Ставили вешала с рыбой в агрегатную, где присутствовал сильный ветерок от вентиляторов. Там вся рыба получалась просто "высший сорт".

PS. На Сахалине, чтобы максимально удалить воду из рыбы, почти всегда в домашних условиях применяют гнет, т.е. груз сверху рыбы, независимо от способа посола: тузлуком или сухим способом. Если рыбы немного (до 10 кг примерно) проще посолить ее "сухим способом": насыпаешь прямо на стол крупную соль, потрошеную и промытую рыбу вначале просто прижимаешь одной стороной, затем другой к соли (жабры в обязательном порядке удалять). Затем берешь в руки горсть соли и протираешь внутри, можно немного оставить в рыбе. В приготовленную заранее посуду ложишь рыбу на спину, брюшком вверх. Укладываешь первый слой и так далее Можно каждый слой дополнительно просыпать небольшим количеством соли. Соль, содержащую иёд лучше не применять.

Успехов!!!

----------
<i>Last edit by: aborigen at 30.11.2006 19:36:12</i>

Фото сам сделал;=+)

<b>я же на червя ловил</b>

Судя по ранам на теле этого леща, кстати довольно приличного, ты его из рогатки достал? ;=+///

Oder ???

<u>@Aborigen</u>
<i><b>Едем дальше </b></i>

Разумеется, мы ее с отпустили с миром, пускай размножается Мы позавтракали немного и решили отойти немного в сторону от нашей стоянки. Берег был довольно крутой, поэтому прошли мы всего ничего, примерно менее километра. Расставили свои удочки, раскатали губы как положено и стали ждать настоящих поклевок. Вскоре проплыл на лодке мимо нас кто-то из местных, он периодически останавливался и что-то проверял недалеко от берега. Когда он проделал эту процедуру недалеко от нас, мы увидели, что он проверяет ловушки на рака. Мой напарник решил проверить, наконец, свою секретную снасть, которую он привез из России. Как оказалось, это был Spinnerbait. Я такую почти снасть видел уже в Испании, когда мимо нас проходили испанские рыбаки поблеснить. У меня не было с собой секретного "оружия", даже какой-нибудь завалящей гранаты, не обязательно противотанковой. Поэтому я только позавидовал своему компаньону, что он такой запасливый. На всякий случай я его спросил, не может-ли он подарить мне такой же, т.к. Юра проговорился, что этот экземпляр у него не последний, уж очень мне понравился необычный его вид. Юра почесал свою "репу" и сказал с многозначительным видом: "Посмотрим", что на "эсперанто" обозначало без каких-либо вариантов-есть, но только для себэ Естественно, он забыл "посмотреть" в течении всей поездки про эту "железяку" с хвостиком.

Как все уже поняли, я остался сторожить наши снасти и периодически менял наживу на них. Вскоре мне надоело это занятие и я решил на более изящную снасть мелочевки хоть наловить на уху. Дело пошло, на опарыша брались мелкие, но очень симпатичные рыбехи. Вдруг я увидел недалеко от берега рака, правда это громко сказано, наверное. На своих клешнях передвигалось что-то красноватого цвета. Мне не составило труда подцепить это "чудо природы", и хотя появилось вдруг неуемное желание попить, наконец, пиво с португальскими раками, но оно сразу угасло. Т.е. пиво-то у меня было под рукой, но рак уж был такой маленький и невзрачный, что его пришлось просто тоже отпустить на волю. Так что мы старались не навредить природе в этом чудном уголке.

Через некоторое время появился очень довольный Юра. Я не сразу понял, что это такое он тащит по воде. На специальном кукане, кстати, тоже привезенном из России, мой коллега тащил пару великолепных американских окуней. http://www.rybolov.de/photo/639 Этих "монстров", как не трудно уже догадаться, он выхватил на свою "чудо снасть" и в последствии стал самым знаменитым на сайте русских рыболовов в Германии-по этому виду рыб! Он откровенно поделился со мной, как он поймал этих замечательных окуней, видно было, что он утолил хоть немного свое рыбацкое тщеславие. У меня, сами понимаете, нечем было перед ним похвалиться, но все же, про увиденного мной рака я ему сообщил. По обоюдному нашему согласию мы решили пожарить добычу. Собрали свои снасти и направились к машине. Юра между делом сообщил, что на берегу он видел змею, которая лежала под камнем, который он пошевелил ненароком. Не сомневаюсь, что это действительно так, но, кто ищет- тот всегда найдет приключений на свою голову

Мы быстро почистили "американцев", после разделки они выглядили, конечно, не так впечатляюще, как поначалу. Я достал походный примус на газе, приготовил сковородку, "пляснул" немного подсолнечного масла в неё и начал жарить эту экзотическую для нас рыбеху. Между делом приготовили салат, нарезали хлебца и чего-то еще другого, не забыли про "100" законных нам граммов, которые опрокинули в предвкушении обалденного блюда. Можете поверить на слово- вкус у рыбы был изумительный, никаких почти костей, филе сочное как у лосося и окуня примерно. По-любому- Фортуна начала поварачиваться к нам своей "мордой лица". Мы это, несомненно, отметили оба. Между делом успели сделать пару снимков во время заката солнца этого чудесного озера. http://www.rybolov.de/photo/640

Продолжение следует

----------
<i>Last edit by: aborigen at 28.11.2006 23:30:23</i>

<u>@timurlan</u>
<i>А фотка всё равно класс</i>

На Сахалине в таких случаях говорили: Выше Крыши!!!

<u>@Alex777</u>
<i>согласен,400км далековато будет…</i>

К великому сожалению у меня больше нет вариантов.
Но в этой бане я был пару раз, мне понравилось

"Пилите дальше Шура" ;=)

Класс!!!

<u>@Aborigen</u>
<i><b>http://www.banja-russischesauna.de/</b></i>

Смотрите и примеряйте под себя;=+)

С Легким Паром!!!