Все сообщения пользователя: starlej22

На цвет и вкус товарищей нет((( знаю все и поэтому советовать(даже не собираюсь),но я прожил 23 года в Средней Азии,отец считался одним из лучших поваров плова(даже местные всегда на той или праздники вызывали)поэтому позволю всего лишь не согласиться,лук не может испортиь мясо.Ну а конкретно азиатский рецепт шашлыка(прошу учесть только мое имхо,но нам всем нравится).Мясо если свинина то самое лучшее с шеи,но на самом деле конечно баранина(лучше свежая),нарезается квадратиками удобными для дальнейшего насаживания на шампуры(тут от местности бывало что и крупные куски предпочтительнее,у нас примерно как писалось выше 3х4,но не менее иначе теряет сок,будет суше)потом нарезается лук соотношение 1 кг мяса 1 кг лука,после всего укладывается ряд мяса,солится,перчится(перц черный) и.. посыпается зерой(афганцы и иракцы знают название этих семян)по немецки звучит ромише кройц кумель(обалденные семена,дающие неповторимый аромат)каждый слой перекладывается луком!!! и так до заполнения тары.Все зависит от свежести мяса, если тепляк,то можно через 3-4 часа,если мороженное то лучше подольше(но достаточно часов 10).Уксусом ни в коем случае(это сушит мясо!!!) лучше нарезать репчатый лук,смешать с нарезанным зеленным луком и укропом,а подержать их в уксусном растворе(слабом,примерно за час до приготовления и подавать к мясу)а вот мясо в процессе приготовления поливать(когда надо погасить огонь) слабым уксусным раствором(или гасить не в меру разгоревшийся огонь)Так готовят шашлык в Средней азии,этот рецепт мне и моим нравится до сих пор,но у каждого как говорится свой вкус.

Попутал кнопки лички с форумом,смотри личку.
----------
Редактировал: starlej22 at 31.12.2008 23:25:47

По мимо выше написанных пожеланий и поздравлений,хочу песенку рыболова для настроения прицепить.Еще раз всех с наступающим,всех благ и удач!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://rapidshare.com/files/178553988/_______________________-______________.rar
http://depositfiles.com/files/1rs4qohat
по весу всего 3Мб,пароля нет.

Всех с наступающим Новым годом,удачи,здоровья и всего наилучшего!!!!!!

@edik
Человек писал,что не может поймать судака,вот твои слова"Судака поймать просто если ...знаешь, где он стоит.
Так что ищи где он стоит или куда он выходит и в какое время.
Если найдёшь, то брать он будет практически на любую резинку."
Там где ловлю его действительно ооочень много,но вот на любую резину не берет(((,не любым способом и не на любую проводку,приезжает каждый день минимально человек 10-15,почти все уезжают по нулям(((поэтому совет не совсем корректный.Кстати и сам Алекс198 был сегодня там и сам убедился,что судака то море а вот поймать его..... Поэтому если и давать советы то лучше по делу,вот такого хрена(((

Сегодня закрывал сезон,так как с 01.01 шонцайт у нас на судака,как всегдя дроп-шот с 17.00 до 22.00 итого 21 судачек (45-53 см) и пофартило на закрытие вот этого красавчика 71 см
[ryburl]Линк на страницу (откроется в новом окне)[/ryburl]

@creatur
иль «звёздная» болезнь, никак прогрессирует?
Не звездная болезнь,а плохое настроение(поцапался вчера),с которым сунулся на форум,вот чего не стоило делать,вот и получился топик за который самому теперь стыдно(((.Поэтому выше и написал,чтоб извинили если что не так.Давайте жить дружно,встречаться,рыбачить а негатива и так в жизни хватает.Всем удачных рыбалок и всего наилучшего в наступающем году!!!

Погорячился вчера((( если кого обидел,прошу прощения,но все равно считаю любую рыбу и в каком бы количестве ее не было в месте ловле все равно нужно уметь ловить.

Ну а действительно для РЫБАКОВ,(а не просто) судак брал жадно но не все подряд,цвет доминирующий коричневый и самое главное удлиннилась пауза(в нашем регионе по крайней мере) если раньше(по мои подсчетам брал на 3-4 секунде на паузе то сегодня на 7-8-ой)Всем удачи!!!!!!!!

@edik

Угу обсолютно просто,у нас к примеру есть магазин\\\\лангерхорнер шосссе,приходишь и по 26-95 за кг в любое время судак,но а по сути(меня это кстати задело мало,но такие советы давать я бы не стал((((сегодня в СУДАКОВОМ месте ловило человек 12-15 и.... трое поймали по 1-ой штуке один правда поймал 8-мь штук(но с 8-ми утра,я приехал в 17.00) мы поговорили(маненько смягчили температуру с нашими)))а потом итог 8 взял,4 упали,наших ставил где всегда и и итог((((,ты знаешь за себя и сам скажу,но до меня и народ сказал такую присказку,что без труда не вытащищь и рыбку из пруда,как к примеру сегодня было не дадут соврать присутствующие.Так,что как говорил товарищ Ленин,учиться,учиться,и еще раз учиться(что и сам делаю,ну а другие кто попиздаболить горазд,пусть УЧАТСЯ,а потом советы раздовать будут)