шашлык

Ребята! Былобы интересно узнать, кто и как маринует шашлык.
Я ,например, закадываю в чистый кетчуп. Правда каждый раз получается по разному

лук специи белое вино

друзья маринуют много лука и минералка вкусно. сосед мариновал давил пару лимонов. другой давил 2-3 стакана красной смородины. пробуй.

<u>@ostap_bender</u>
Где то уже мы писали про шашлыки,не помню где.Маринум почти всегда на маинезе.Не много базилики,перец(черный),соль,лука и побольши маинеза.Шашлык получаеться мягкий и очень вкусный,попробуй не пожалеешь!

<u>@ostap_bender</u>

http://www.rybolov.de/forum/besedka/1148

для шашлыка главное мясо !
никого не удивил?
купи однажды хорошее у метцгера(дорого, блин) или напрямую у бауера ( от той скотины, которую он для себя вырастил) и не нужен никакой соус!

для шашлыка надо жирное мясо (шею), жарить надо как можно ближе к углю (большое растояние между углем и мясом сушат шашлык). мариновать надо : соль, красный перец и немного кислоты, я пользуюсь томатным соком, мариную два дня в холодильнике. при жарке переодически брызгаю на шашлык пиво, и все.

Привет всем!

Рецептов много, на вкус и цвет как говориться товарищей нет. На мой вкус мясо действительно только с шеи, не постное. Mариную не меньше трёх часов. Соль, перец, много лука и уксус, уголь только древесный.

С уважением,
sibirjak

prjamo sljunoj zaxljobyvajus!!!!! Poprobuju sdelat` na Majonese! Uzh bolno vkustno zvuchit!

<u>@AlexKotenev</u>

да, а ещё вопрос. Есть разница какой Майонез использовать?