Я тоже такой же коптилкой коптил форель 1 ноября ( пользуюсь ей уже пару лет ). Именно для копчения форели подходит прекрасно: быстро, без лишнего дыма и мусора. Пробовал маринады, рекомендованные «Киргуду» от производителя Мозелла (Нордиш Пикант и Пусцту - вкусно!!). Но если будет возможность попробуйте вариант от производителя Енци ( пакетик 500 грам на 10 литров воды), на вкус форель получается обалденная. Пробовал в ней другую рыбу коптить, как-то не пошло, мне по крайней мере не понравилось. Кто-нибудь пробовал в такой коптилке угря сделать?

Я всё лето угрей каптил,правда без всяких маринадов просто соленых,мне понравилось.

Коптилка хорошая,только я спиртовые горелки выкинул,и поставил газовую,а то замучался отмывыть от копоти.

у меня такая же от Behr.
очень удобная на скорячок ченить подкоптить.
а отмывать ее действительно плохо, особенно внутри..
коптил и угря и карася и конечно же форель.
всех без всяких маринадов, просто в соли подержал или натирал.
угорь вкусный, карася(Giebel/Schuster) надо много дольше держать «на огне» (примерно 40-50 минут).
форель вне конкуренции.

ps: в карася слегка надрезал и толкал несколько маленькие кусочки сала, намного вкуснее и сочнее получается, потому что суховат немного карась.

----------
Редактировал: alik at 04.11.2008 07:49:25

У меня такая коптиллка уже 10 лет, коптил в ней много рыбы, в основном форель, но дораде и вольфа морских тоже. Пробовал коптить крылышки куринные, советую вам тоже, очень даже неплохо получалось, но держать нужно порядка 30-40 минут. Коптилку мыл за всё время пару раз, главное чтобы решетки были чистые и крышка плотно сидела. Дно в ней уже просвечивается (нержавейка наверное, но коптит хорошо я и моя семья, а также гости очень довольны.

Людишки-блудишки! Подскажите пожалуйста где сие изделие можна приобрести,и как ним пользоваться??? Очень похожую штуковину с решёткой по типу двойное дно видел в REALе в посудном отделе. А так же очень интересует что туда на дно сыпать нужно, опилки или жидкость какую???? И можна ли эту штуковину использовать на костре????

dyoma72@
Посмотри в рыбацких магазинах или на E-bay. Я покупал за 30€
Линк на страницу
Посмотри здесь,всё очень подробно описано.

@dyoma72
где сие изделие можна приобрести

http://cgi.ebay.de/DAM-TISCHRAUCHEROFEN-TISCH-RAUCHEROFEN-EDELSTAHL-NEU_W0QQitemZ360104131593QQcmdZViewItem?hash=item360104131593&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1231%7C66%3A2%7C65%3A12%7C39%3A1%7C240%3A1309

Хищнику и Полицаю110, спасибо за наводку и подробную инфу