рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Рыболовный ФОРУМ / Рыболовная кулинария - кухня /
Разделы:

[ забыл имя или пароль ]
[ регистрация ]







Кто ни будь солил форель как селёдку.




Страницы: 0 | 1
wels24

Страна: Deutschland
Город.: Fankfurt
Рыба: Wels,Karp,Zander,
Сообщений: 20
Информация: Aнкета

09.10.2009 21:05

1.

мужики кто подскажит можно ли форель сасолить как селёдку и есть ли укого ни будть рецепт?



нашли нарушение на странице: сообщить админу


WViktor

WViktor

Страна: Deutschland
Город.: Nürnberg
Рыба: любую - важен процесс

Рейтинг: 214
Сообщений: 1001
Информация: Aнкета

09.10.2009 21:23

2.

@wels24

можно, но зачем?
извращение это!
заморозь или закопти...



нашли нарушение на странице: сообщить админу


sarmat

sarmat


Рейтинг: 57
Сообщений: 284
Информация: Aнкета

09.10.2009 22:00

3.

@wels24

Рыбу вымыть, хорошо очистить от внутренностей, высушить салфеткой насухо. Разрезать форель на порционные куски вдоль хребта. Из расчета на 1 кг рыбы - смешать 2 ст.ложки крупной соли, 1 ст.ложку сахара, 0,5 ст.ложки приправы для засолки рыбы (Avokado) и натереть внутри и снаружи. Сбрызнуть несколькими каплями лимонным соком.
Положить в эмалированную посуду, положить грузик небольшой и поставить в холодильник. Через сутки-полтора можно лакомиться, предварительно сняв слой приправы с поверхности.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


wels24

Страна: Deutschland
Город.: Fankfurt
Рыба: Wels,Karp,Zander,
Сообщений: 20
Информация: Aнкета

10.10.2009 13:58

4.

спосибо за резепт обязательно попробыю.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Koelner

Рыба: Окунь, судак, форель

Рейтинг: 8
Сообщений: 64
Информация: Aнкета

10.10.2009 14:14

5.

В России солил, намного вкуснее селёдки. Знаю, что селёдку солят в рассоле.



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Kostjan


Рейтинг: 6
Сообщений: 1621
Информация: Aнкета

10.10.2009 15:11

6.

@sarmat

добавлю к этому,готовую солёную форель в банку и залить маслом-сохраняется долго.
а когда ешь-во рту тает,никакая копчёная не сравнится!
так что

@WViktor
извращение это! тут ты не прав!



нашли нарушение на странице: сообщить админу


alexb

alexb

Страна: Германия
Город.: Bad-Segeberg
Рыба: Хищную

Рейтинг: 30
Сообщений: 118
Информация: Aнкета

10.10.2009 18:24

7.

Крупную форель (от 1,5 кг) с красным мясом , я например тоже солю , рецепт практически такой-же что как у @sarmat и на мой взгляд она получается гораздо вкусней , чем покупная холодного копчения . Хотя на вкус и цвет...............Форель с белым мясом солить не пробовал.
С WViktor категорически не согласен!!!!!!!
----------
Редактировал: alexb at 10.10.2009 18:28:41



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
11.10.2009 14:23

8.

не в тему

отец раньше карасиков солил, как настоящая селёдка получались, его коллеги по работе изорта друг у друга ватаскивали.... :lol: :lol:
----------
Редактировал: ostap_bender at 11.10.2009 14:23:19



нашли нарушение на странице: сообщить админу


ribak61

Страна: Узбекистан - Казахстан,- Германия
Город.: Навои - Семипалатинск - Schafflund около Flensburg-a
Рыба: ловлю как морскую так и пресноводную, хищную и мирную

Рейтинг: 7
Сообщений: 276
Информация: Aнкета

12.10.2009 07:34

9.

Соленая форель намного вкуснее и полезней .Чем копченная. Солю следующим образом- обязательно удалить чешую и кишки обрезать голову и хвост- пойдет на уху. Затем режу только не вдоль а поперек хребта,куски 1-1.5см. ширеной. Берем кастрюлю эмалерованную или нержавейку сыпим соль-крупную я беру ее в Реале,сахар и черный перец-не горошек.И выкладываешь слоями.Каждый слой пересыпаешь,ложешь плоскую тарелку сверху,наливаешь в банку 2-3 литра воды и ставишь на тарелку, оставляеш на сутки. В холодильник можно не ставить.форель с красным мясом на мой взгляд вкуснее, чем со светлым, но и со светлым тоже вкусна.



нашли нарушение на странице: сообщить админу




wels24

Страна: Deutschland
Город.: Fankfurt
Рыба: Wels,Karp,Zander,
Сообщений: 20
Информация: Aнкета

13.10.2009 11:00

10.

Что за приправа Avokado и где её купить.



нашли нарушение на странице: сообщить админу




Страницы: 0 | 1




Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register
RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2019 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии