Майонез самодельный

Скоро праздники и для некоторых салатов нужен майонез.
Его легко и просто сделать самому!
Для приготовления 250г.майонеза понадобятся:
2яйца(куриных)
примерно 200г.посного масла
2 щепотки соли и 1 щепотку сахара-не люблю сладкий.
несколько капель уксуса (по вкусу).
Яйца смешать с солью и сахаром,затем добавляем масло тонкой струйкой взбивая.Чем больше масла-тем гуще будет майонез.
Я взбиваю ручным блендером за пару минут,затем уксус по вкусу.
С наступающим!

масло надо поставить в холодильник, за день до приготовления

Яйца смешать с солью и сахаром, я так понимаю сырые.
Зять мои любил пить сырые яица, поимал сальмонеллез, пренеприятная болезнь, да если еще гостеи угощать....

@WLAD-73

я понимаю, пытались мы его делать от безисходности, если «достать» негде было.
а здесь то зачем...вкус всё равно не тот - «знакомый с детства».
помнится по началу всё пытались найти такой, чтобы по вкусу был, как в Новосибирске.
да не нашли. а сейчас новосибирский не нравится, с другим привыкли.
а впрочем: на вкус и цвет -товарищей нет!
с наступающим!

@stepaschka
Зачем? У меня и так получается
@san_sani4
Да яйца сырые.Пока живой
@WViktor
В том-то и прикол,что вкус знакомый с детства Красноярского майонеза.
Не нашёл такого в продаже,а сладкий не люблю.
Надоело травиться эмульгаторами,стабилизаторами,ароматизаторами,
консервантами,красителями ,усилителями вкуса и другой дрянью.
А вот сгущёнка не получилась- не нашёл натурального молока.Везде вышеуказанная дрянь+сухое молоко
С наступающим Всех!

@WLAD-73
Перец и горчицу однако забыл добавить

Вариантов рецепта много. Мы, например, делаем только на яичных желтках.
Важно, что-бы желтки и масло были одинаковой температуры т.е. либо оба комнатной, либо из холодильника.
Иначе возможно расслоение. Кстати, если майонез все таки расслоился (бывает когда масла много ливанешь)
то «лечится» очень просто - добавляешь еще один желток и сбиваешь дальше.
Приятного аппетита и с Новым годом

@WLAD-73

он тогда гуще будет @WLAD-73