Рыбу любите ловить ? А кушать ?

Все верно

угря скажу вам только на гриль или коптить. если коптить будете желательно сперва горячего ,минут пять, потом холодного копчения. он не такои жирныи будет, а варить или печь непоидет, мясо не то, говорю как повар.
для копчения способ один есть смеяться правда будете но почесному говорю уже соседом моим проверено. нужен старыи холодилник туда в металическои банке опилки, сухои спирт . поджог, дверь закрил не дыма не запаха. он так еще и мясо и колбасу коптит класно получяется.

<u>@FEL</u> (гость)

а как вы готовите рыбу для этого ? В соль или раствор, как долго держать ?
Пробовали ли таким образом курятину готовить ?
если да, то как лучше подготовить мясо ?

я тут дома попробовал покоптить варёные куриные крылышки, в принципе неплохо получилось, но мясо мне кажется перед этим нужно по другому готовить.

спасибо за ответы.
информация очень интересная если разберём до мелочей заслуживает помещения в кулинарийный раздел.

Владимир , рецептов много.Я просто чищу как обычно,обсыпаю фишгевюрцем(во всех магазинах есть типа Лидл), и пошла родимая. Куринные крылья таким же образом вкусно (кости не глотать!), они уже замаринованные продают.

<u>@FEL</u>
<i>Владимир , рецептов много.Я просто чищу как обычно,обсыпаю фишгевюрцем(во всех магазинах есть типа Лидл), и пошла родимая. Куринные крылья таким же образом - вкусно (кости не глотать!), они уже замаринованные продают. </i>

вот именно такие рецепты я не встречал, хотя долго искал.
я слышал что таким образом готовят курятину, не только ножки.
Может есть подробное описание как подготавливать мясо для этого ?

http://www.cooking-book.ru/recepts/fish/ здесь рецептов на любой вкус в разделе гриль то что ты ищешь.

http://www.barbecues.ru/recipe13.htm

http://www.nordfish.ru/recepti1955/DomPticaDich/5.htm еще до кучи.

Да, но это всё простой гриль. Это я и так знаю.
Интересно именно рецепты для домашнего в кастрюле.

Гриль от горячего копчения мало чем отличается,я не боюсь с этим эксперементировать,база приготовления одна и та же,а дальше полет мысли.