.: шпроты из мелкой рыбы :.

в домашних условиях можно приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты. Для этого рыбу надо очистить от чешуи, удалить внутренности, головы, плавники и хвосты, тушки промыть. На дно кастрюли (или скороварки) надо положить слой лука, нарезанного колечками, на него посоленные тушки. Уложить таким образом три-четыре слоя, но при этом заполнить кастрюлю не более чем на 2/3 объема. Добавить душистый перец, лавровый лист, залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином или водой. На 1 килограмм рыбы потребуется 200 граммов лука, 100 гр. масла, 50 гр. 9-процентного уксуса и 150 граммов сухого вина или воды, специи и соль по вкусу. Тушить на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех - пяти часов (в скороварке 1-1,5 часа). У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы при употреблении в пищу.

Перейти в фотоальбом от TETRIS (6) фотографий

Комментарии

AndyLi Страна: Россия Город.: Москва Рыба: карп Сообщений: 522 Информация: Aнкета 23.06.2009 16:30

1. Насколько мелкой должна быть рыба??? Красноперка грам по 400-600 подойдет??? нашли нарушение на странице: сообщить админу

TETRIS Город.: Gunzenhausen Рыба: Карп Лещ Сообщений: 3 Информация: Aнкета 23.06.2009 17:27

3. @AndyLi 400-600 грам большевата долго надо тушить чем мелше рыба тем быстрее она готовится .Если рыба разная по размеру то можно крупную положить на низ а мелкую сверху. нашли нарушение на странице: сообщить админу

Jurij82 Страна: Deutschland Город.: Essen Рыба: Любую... Сообщений: 219 Информация: Aнкета 20.11.2012 01:11

6. Спасибо, попробую! нашли нарушение на странице: сообщить админу