рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Кухня, рецепты /
Разделы: Еще в рубрике:





powered by


[ регистрация ]


Уважаемые рыболовы! Если вам интересен рыболовный спорт или просто рыбалка, присылайте свои статьи на адрес: rybolov@rybolov.de и они будут сразу опубликованы в этом разделе.

Копчение форели

Автор/Редактор: Wladimir
Опубликовано: 26.12.2007

Полный текст статьи находится по адресу: https://www.rybolov.de/kuhnja/kopchenie_foreli



Оценка посетителей сайта:  7.50  (проголосовало: 24)



Версия для печати ---> Версия для печати
Интересно ---> Добавить в «любимые обзоры»


Страницы комментариев: 0 | 1 | 2 | 3

Комментарии

Waldi59

Страна: Germany
Город.: Wittlich
Рыба: Лещь, Линь, Усач, Плотва, Окунь
Сообщений: 14
Информация: Aнкета

03.01.2008 20:55

11.

Большое спасибо за рецепт!
Недавно приобрёл примерно такую-же коптильню,теперь неприменно испробую.
И ещё вопрос,гдеможно приобрести маринады для копчения?
Поздравляю всех рыбаков с наступившим Новым годом и хорошего клева! :rybka_2:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


exvitali

exvitali

Страна: Deutschland
Город.: Nürnberg
Рыба: Карповые, сом, щука, судак, угорь и пр.пр.
Сообщений: 285
Информация: Aнкета

03.01.2008 22:10

12.

@Waldi59

маринады для копчения продаются почти во всех рыб-х магазинах Германдии



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Igor_DD

Страна: Germany
Город.: Dresden

Рейтинг: 3
Сообщений: 2092
Информация: Aнкета

04.01.2008 00:02

13.

Я пробовал и без маринадов тоже
Коптил «того самого леща» :lol:
Крупного леща «располовинил» вдоль хребта, натёр крупной солью (из русского магазина) и под шкуру нашпиговал пластики чеснока (1-2 милиметра толщиной). На лещёвую спинку 4-6 шук достаточно!
Потом как Сергей писал - горстка опилок и спирту по решётки... Через пол часа примерно (спирт к тому времени сам выгорит) достаём и ням-ням-ням... :lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Medion

Medion

Страна: Germany
Город.: Bielefeld
Рыба: Любая
Сообщений: 630
Информация: Aнкета

09.01.2008 01:00

14.

Видал Николай(Абориген) пакетики с копченой форелькой????Там где Инночька две готовые форельки на подносе держит???Наши имена там написаны....значит это наше :lol: :lol: :lol:



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Alexej

Alexej

Рыба: На спиннинг или поплавок
Сообщений: 515
Информация: Aнкета

26.01.2008 15:01

15.

Закрываю крышкой и оставляю стоять часов 12.

Попробовал уже разные варианты,вот чисто на мой вкус понравилось больше всего так: концентрата в 2 раза больше рекомендованного на упаковке ,зато пропитываю 5-6 часов .Специи успевают проникнуть а рыба воды вбирает гораздо меньше.



нашли нарушение на странице: сообщить админу




fuchs

Страна: germania и Россия
Город.: Stuttgart Wendlingen am Neckar
Рыба: Raub-fisch и крупную белую

Рейтинг: 1
Сообщений: 17
Информация: Aнкета

19.12.2009 22:01

16.

Спосибо за твой совет следушей раз пробою так



нашли нарушение на странице: сообщить админу


(гость)
20.12.2009 16:04

17.

@Medion
Видал Николай(Абориген) пакетики с копченой форелькой????Там где Инночька две готовые форельки на подносе держит???Наши имена там написаны....значит это наше

Как раз у Сергея первый раз попробовал это блюдо... Вкусно.

Сам давно отказался от горелок со спиртом... Использую обычную газовую горелку на две конфорки, подключенную к баллону.

Оптимально получается, когда замороженную рыбу кладешь в рассол на ночь (10-12 часов), затем протираешь салфеткой насухо, этого достаточно. Можно пару-тройку на ветерке подержать...

Потом 20 минут на огонь... Баста...



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Blackdiv

Blackdiv

Страна: Germany
Город.: Lahr;Schwarzwald

Рейтинг: 3
Сообщений: 311
Информация: Aнкета

21.12.2009 12:51

18.

Вот и у меня беда была.
Налил спирта в горелки,поставил коптильню на бетонный подоконик на балконе зажёг и вышел на кухню.Через несколько минут слух насторожил треск.
Вылетаю на балкон а окно уже почти сгорело....
Заметил что пламя от горелок охватывает всё дно и края коптильни.
Что я делаю нетак?Коптильна такая же как у автора.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


matroskin

Рыба: всю

Рейтинг: 22
Сообщений: 322
Информация: Aнкета

17.04.2010 08:45

19.

привет всем
у меня такая же коптильня в lidl покупал :lol:
мясо в ней коптить можно или сало?
ляшечки куриные?



нашли нарушение на странице: сообщить админу




rybalow

Сообщений: 72
Информация: Aнкета

17.04.2010 20:56

20.

Народ почему рыба прилепает к ришоткам Что делать.



нашли нарушение на странице: сообщить админу


Страницы комментариев: 0 | 1 | 2 | 3


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
RSS сайта ??????? Orphus
Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

© Wladimir Sarudin 2004-2019 · Impressum
Партнёрские страницы:
Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии