рыбалка в Германии. Как ловить карпа, щуку, сома, судака и леща. Морская рыбалка. Angeln, Angelshop und Angler.     
Русская рыбалка
Помощьпомощь    стартоваяв закладки   
    | Рыболовный магазин | Форум | Фотоальбомы | Для начинающих | Помощь |
   Главная страница / Рыболовный ФОРУМ / Рыболовная кулинария - кухня /
Разделы:
  • Фотоальбомы
  • Рыболовный ФОРУМ
  • Избушка рыбака
  • Любые вопросы от новичков
  • Новости водоёмов
  • Озеро или канал. Способы ловли, принципы
  • Море. Способы ловли, принципы
  • Речка. Способы ловли, принципы
  • Рыбалка в Голландии, Франции и ....
  • Зимняя рыбалка
  • Ловля хищника (щука, окунь, судак и другие...)
  • Ловля карпа
  • Ловля сома
  • Рыболовное снаряжение
  • Рыболовная кулинария - кухня
  • Рыболовные насадки, наживки и прикормка
  • Вопросы - ответы - советы
  • Встречи, рыбалки. Ищу спутника.
  • Земляки
  • Беседка
  • Разное
  • Барахолка (купи - продай)
  • Объявления от администрации
  • Предложение от партнеров
  • Где ловить?
  • Чем ловить/ снаряжение?
  • На что ловить?
  • Наша рыба
  • Рыбалка на платниках
  • Морская рыбалка
  • Полезные советы
  • Для начинающих
  • Наши дети
  • Обзор магазинов
  • Кухня, рецепты
  • Разное
  • Карта водоемов и глубин
  • Прогноз клёва рыбы
  • Погода
  • Линки на друзей
  • Связь с нами, Kontakt
  • Помощь
  • Все пользователи
  • самодельные снасти
  • Рыболовный магазин

  • [ забыл имя или пароль ]
    [ регистрация ]







    Коптилка для рыбы ?




    Страницы: 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18
    Fossil

    Fossil

    Страна: Germany

    Рейтинг: 3
    Сообщений: 96
    Информация: Aнкета

    25.01.2005 22:04

    1.

    Хотелось бы услышать мнения и советы тех кто коптит рыбу.
    Как можно сделать своими руками такой аппарат для копчения рыбы, где можно купить готовый и есть ли рецепт коптить рыбу в домашних условиях (на плите).

    Ну а также интересуют рецепты приготовления различной рыбы к копчению.

    Думаю такая тема многим будет интересна :lol:



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Реклама

    Hamster (гость)
    26.01.2005 00:30

    2.

    Я лет 10 назад, делал себе коптилку для квартиры. В домашних условиях правда такую не собрать. Коптилка литров на 40, с плотно подогнанной крышкой. На дно пару горстей опилок и на плиту. Рыбу да сальцо коптил. Получается само собой горячего копчения или даже супергорячего :lol: , минут 20-30 всего. А самая примтивная коптилка это ведро, в него опилок или даже шишек сосновых, поджигаешь, даёшь хорошенько разгореться, рыбу на крючках подвешиваешь и мокрой мешковиной накрываешь. Тоже минут 20 и готово. В походных условиях вещь незаменимая.



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Klang (гость)
    26.01.2005 09:01

    3.

    У меня коптилка есть фирменная.
    Пробовал коптить рыбу получается неприятный кисловатый привкус.
    Почему ?



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    sonik (гость)
    26.01.2005 11:26

    4.

    привет!
    много лет копчю рыбу на балконе. ессно горячего копчения. использую электрокоптильню самого простого изготовления. обычная круглая грильница с крышкой, а под ней електро тен практически вплотную. хватает на пару тройку лет потом дно коптильни прогорает. покупаю другую они не дорогие. внутри решётка на неё рыба. на дно опилки лучше купить готовые продаются везде, и лучше с вальдхольдберэ(чёрные ароматные ягоды). пакета хватит на 3-4 копчения. рыбу коптил всякую, но лично мне по вкусу нравится форель, окунь, лещ, усач.
    рыбу необходимо подготовить. я чищу от чешуи(окуня не чищу), внутренности конечно вэк, протираю или обсушиваю после промывки водой, обсыпаю готовой приправой "брат фиш", со спины надрез и туда приправки, даю с час полежать в холоде и копчу.ок 40-50 минут. все довольны пока.http://www.matchfishing.ru/forum/showthread.php?s=578f1023cf7806fbfae514dd122de1df&threadid=2759&highlight=%EA%EE%EF%F7%E5%ED%E8%E5
    мой друг Костик коптит мою рыбку ещё так:



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Fossil

    Fossil

    Страна: Germany

    Рейтинг: 3
    Сообщений: 96
    Информация: Aнкета

    26.01.2005 15:45

    5.

    to: Klang
    <i>У меня коптилка есть фирменная.
    Пробовал коптить рыбу - получается неприятный кисловатый привкус.
    Почему ?</i>

    Может быть это зависит от опилок на которых коптишь? Напиши подробней свой рецепт копчения, да и про коптилочку бы побольше инфы бы.



    нашли нарушение на странице: сообщить админу




    Wano

    Wano

    Страна: Германия
    Город.: Neuss
    Рыба: Карп,линь, язь
    Сообщений: 156
    Информация: Aнкета

    26.01.2005 18:08

    6.

    to Klang: может быть коптилка оцинкованнаяхотя такое видел редко,дело скорее всего в опилках которые ты используешь!!!!!!!



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Hamster (гость)
    26.01.2005 21:54

    7.

    @ Klang

    Проблема наверняка в опилках.

    Новые коптилки, пока масло не обгорит, вкуса рыбы тоже не улучшают.



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Klang (гость)
    27.01.2005 09:09

    8.

    Коптилка представляет собой круглый колпак высотой примерно 70 см сваренный из толстой стали. Цинка нет.
    К толстому поддону приварен вертикальный стержень с резьбой наверху.
    Всё это стягивается вместе большим барашком.
    Герметизируется асбестовым шнуром.
    Потом ставится на плиту и вперёд.
    Выпускались ещё в советское время серийно
    Опилки покупал в рыб магазине. Наверное надо попробовать какие-нибудь другие



    нашли нарушение на странице: сообщить админу


    Wladimir

    Администратор
    Wladimir

    Страна: Германия
    Город.: Дортмунд
    Рыба: Быструю и активную :)

    Рейтинг: 410
    Сообщений: 2730
    Информация: Aнкета

    27.01.2005 11:29

    9.

    я один раз захотел покоптить плотву. Взял с 10 рыбок из рассола для вяления, вымочил и пошёл коптить.
    Коптилку взял у знакомого, такая длинная труба, одна из дешёвых (очень не советую кому либо покупать такое).
    Сделал крючки из нержавеющей проволоки разжег, повесил рыбу и тут у меня 1 штука упала вниз. Я полез за нею и у меня рухнуло ещё 5 штук вниз. В эту трубу можно залезть только сверху, если убрать всё, что до этого коптилось, да и убирать сложно, так как нет ограничителей на проволоке на которой всё висит. гарантировать, что хоть что то , да и не уроните не может никто.

    Я коптил во дворе дома. Старался, чтоб как можно меньше было дыма от опилок. Но потом мне сказали, что запах был на весь квартал.

    Рыба получилась, но была немного соленовата и костлява.

    На будущее я зарёкся коптить под окнами, нужно куда то выезжать, на канал к примеру.



    нашли нарушение на странице: сообщить админу




    ribak61

    Страна: Узбекистан - Казахстан,- Германия
    Город.: Навои - Семипалатинск - Schafflund около Flensburg-a
    Рыба: ловлю как морскую так и пресноводную, хищную и мирную

    Рейтинг: 7
    Сообщений: 275
    Информация: Aнкета

    17.02.2005 14:49

    10.

    я сварил себе коптилку-мангал позже вышлю фото.но после того как я воплотил свои идеи в реальность мне попалась на глаза уникальная с моей конечо точки зрения коптилка.делается ящик из шпунтованных досок размеры зависят от того сколько рыбы ты собираешься коптить.варится металическая печурка покупаешь гафрированный шланг 15-20см диаметром и 2 флянца к нему все это можно купить в баумаркте шланг этот огнеупорный 1флянец приваривается к топке другой прибивается плотно к ящику.печку топишь одеваешь шлангна оба флянца а ящик с рыбой ставишь повыше печки.рыба получается холодного копчения.я вообще отдаю предпочтение холодному копчению



    нашли нарушение на странице: сообщить админу




    Страницы: 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18




    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии или открывать новые темы.
    Зарегистрироваться вы можете перейдя по адресу: https://www.rybolov.de/register
    RSS сайта ??????? Orphus
    Любая перепечатка или использование материалов только с предварительным, письменным разрешением, указанием автора, адреса и линка на сайт в видимом месте страницы с материалом.
    Все права принадлежат авторам, странице www.rybolov.de и будут защищены по закону.

    © Wladimir Sarudin 2004-2017 · Impressum - Реклама на странице
    Партнёрские страницы: Самодельные рыболовные снасти - Охота и рыбалка на Сахалине
    Наши сервисы: Знакомства - Открытки - Анекдоты - Экскурсии по Германии



    Рейтинги: